第205章 省城海观楼开业生意火爆！
兄弟们白天给阿超贺了新车。
晚上又在阿超家聚了一顿，喝了一顿酒。
一番热闹过后。
接下来的日子大家又各自忙活起来了。
阿超开着新车回了省城。
开始忙活海观楼分店装修的事。
门面之前已经租了下来，阿超找了一支本地的装修队，直接包工包料，分店进入了如火如荼的装修施工阶段。
省城海观楼的装修工期花了十来天，墙面粉刷，水电，地板，后厨灶台，排烟管道，全都装修完毕了。
装修完工时候，阿超往村里打了个电话：
“汉东，省城的海观楼已经装修好了，你要不要来看看。”
沈汉东说：
“也不用看了，你把海观楼的人员招聘出来，特别是主厨，等人招好了，我定个日子，到时候来省城开业。”
阿超说：“行，那我这就招聘厨师和服务员。”
省城不缺厨师，现在下岗潮凶猛，很多国营饭店都倒闭了，被辞退的厨师都找不到事做。
阿超很快招到了一个之前国营饭店的大厨，服务员和配菜也招聘了几个，省城海观楼的人员很快配置完毕。
开业日子定在了三月底。
阿超提前把菜单印好了，跟县城总店的一模一样，他在门口贴了一张红纸告示，上面用毛笔写着开业时间和优惠内容。
开业的前两天，春兰已经从县城店调过来帮忙，她带着两个新招的服务员先熟悉了一番流程，擦桌子、摆碗碟，教她们怎么端菜、怎么摆盘、怎么招呼客人，一切都在为开业做准备。
开业这天。
沈汉东，阿年、阿奎、铁蛋几个人也赶到了省城。
阿奎下车之后先围着店面转了一圈，又对门头上的“星湾海观楼”招牌研究了半天，一脸满意说：
“不错，这省城的海观楼比县城的店还气派，时候也差不多了，放炮吧。”
阿奎特意买了两挂长鞭炮，一挂从店门口铺到马路牙子，一挂挂在招牌旁边的铁钩上，两挂同时点火，噼里啪啦的响声在整条街上回荡，震得对面梧桐树上的麻雀扑棱棱飞起来，红纸写飞得漫天都是。
路过的行人纷纷停下来看。
鞭炮放完之后，硝烟还没散尽，阿超推开玻璃门，站在门口，对着街上喊了一声：
“星湾海观楼省城分店，今天开业，全场八折，欢迎大家进来尝尝！”
喊了一声之后。
一个提着菜篮子的中年妇女犹豫着往门口走了一步，探头往里看了一眼。
春兰站在门内，连忙笑着迎上去：
“大姐，欢迎进来坐，今天新店开业，鱼锅打八折，鱼丸面买一送一。”
那妇女听了，便提着菜篮子迈过门槛，在靠窗的位置坐下来，一边把菜篮子放在脚边，一边抬头看了看店里的布置。
这店装修是真好，墙面粉白干净，桌面擦得泛光，窗户是新换的铝合金框，阳光从窗外照进来，在桌面上铺开一片明晃晃的光斑。
第二个进来的是个戴眼镜的中年男人，手里拿着一本书，也是路过被鞭炮声吸引过来的。
他坐下来点了一份清汤鱼丸面，春兰端着托盘上菜的时候，他正翻着书，抬头看了一眼碗里浮着虾皮和葱花的汤面，拿起筷子夹了一颗鱼丸咬了一口，嚼了两下，低头又喝了一口汤，然后拿起筷子吃第二颗，没有再翻书了。
第三个进来的是两个年轻姑娘，像是附近上班的，穿着蓝色工装，在门口站着看了看菜单，又看了看墙上的招牌，点了一份酸菜鱼锅。
到了中午，客人渐渐多了起来。
靠窗的几张桌子已经坐满了人，中间的散台也陆续被占了大半。
春兰忙里忙外，端着托盘在桌间穿梭，一边上菜一边清理桌面上用过的碗碟，两个新招的服务员跟在后面，一个端茶倒水，一个帮客人点单，虽然动作还不够利落，但已经不会在桌与桌之间撞到人了。
后厨也是忙碌一片，新招的厨师是个老师傅，锅铲碰撞的声响和热油爆香的气味，一阵接一阵地从灶房门口飘出来。
客人吃完一波，又进来一波，不少客人吃完了一锅，又继续加了一盘鱼丸，把汤底喝干净了才放下碗。
开店的生意火爆程度，完全超出了沈汉东的意料之外。
这条老街人流量其实并不算多，之前沈汉东还有些担忧分店开在这里，客流量可能不是很多，但现在看来，他的顾虑完全是多余的了。
新店开业一天。
店里客人翻了好几轮。
傍晚收工的时候，春兰带着两个新服务员正在收拾最后一张桌子，今天客人实在太多，一天忙碌下来，三个女孩都累得够呛，等客人全都走了，大家才有时间坐下来，一起围着一张餐桌吃晚饭。
吃晚饭的时候，沈汉东一边把当天所有填了数字的纸页流水全部加了一遍总数，然后对大家说道：
“还不错，今天流水接近1500块，比之前县城店开业，还要多不少。如果生意能稳定，一个月的流水能有3万块的话，扣除食材、人工、房租，净利润大概在8000到元，这家分店会比县城总店还要挣钱。”
大家听了，阿奎抢先道：
“我去，既然这么挣钱，那咱们干脆一鼓作气，在省城再多开两家分店不就得了，一家店一个月挣一万，开个三五家店，一个月就能有三五万收入了，比出海养殖还要挣钱！”
沈汉东合上账本，一边说：
“不着急，摊子不能一下铺得太大，不然容易翻船，咱们先稳住这两家店，一步步来。”
阿年点头说：
“汉东说的在理，贪多嚼不烂，而且有太平洋渔业的竞争，店一下开太多了，运营成本高，生意一旦不好，很容易亏钱。”
阿超就接口道：
“对了，说到太平洋渔业，现在他们的扩张势头很猛，在省城已经开了三家海观楼分店，听说厦门那边也开了好几家，摊子铺得很大，想必是要占领全省的市场了。”
沈汉东喝了一杯啤酒：
“不用管他们，就像阿年说的，太平洋渔业摊子铺得越大，运营成本也就越高，未来几年经济会怎么样，谁都说不准，一旦市场出现波动，来个金融危机什么的，到时候他们会难以收场。”
沈汉东说完这句话，饭桌上安静了几秒，阿奎夹了一筷子菜放进嘴里，嚼了两下咽下去：
“金融危机？那玩意儿离咱们远着呢，汉东你是不是想得也太远了。”
沈汉东没有反驳阿奎，低头夹了一颗鱼丸放进嘴里慢慢嚼着，咽下去才开口：
“远不远不知道，但太平洋渔业摊子铺得这么大，一个月光人工和租金就要烧掉不少钱。如果他们背后的资金撑不住，或者市场出了什么变化，他们比咱们先扛不住。”
沈汉东说着，把筷子搁在碗沿上，抬头看了一眼阿年和阿超：
“所以咱们不急着扩，先把这两家店做稳，把口碑做出来，等咱们手里有了余钱，以后再慢慢扩张不迟。”
阿超端起开口说
“我同意，就按汉东说的办，先稳定这两家店，把口碑打起来再说。”
大家也都同意了下来。
沈汉东便举起酒杯，说了一句：
“今天大家都辛苦了，尤其是后厨的李师傅，今天您可是出了大力，做的菜客人很满意，春兰，小雅，小莉，你们也辛苦了，为了庆祝咱们分店开张顺利，生意兴隆，大家都一起干一杯。”
“干杯！”
大家都举起酒杯，在桌上碰在一起，干了一杯。
沈汉东又说：
“阿超，接下来省城这边的分店你盯着点，二凤周末的时候，我也会让她过来帮帮忙。
阿超说：“放心，交给我就行了。”
接下来几天。
省城海观楼的生意稳了下来。
虽然没有开业第一天那么爆满，但午饭和晚饭两个时段基本都坐满了。
阿超每天早上六点起来备货，晚上九点关门算账，春兰带着两个服务员已经把流程跑顺了，从点菜到上菜到结账，每一步都有章可循。
后厨的李师傅也适应了灶台的节奏，店里生意好，做厨师的也高兴，因为这代表厨师手艺好，做的菜客人爱吃，李师傅在炒菜的时候常常会心情愉悦的哼哼小调。
省城的海观楼稳点就这样稳定下来了。
春兰在省城带了两个新服务员一个礼拜，小雅，小莉两个小姑娘已经完成熟练之后，春兰这才回到了县城的总店这边，继续跟秋菊共事了。
进入四月份后。
海水的温度渐渐升高了。
开春投放的那批南美对虾苗生长状况一直很好，但是随着海水温度回升，还是出现了一些问题。
从四月中旬开始，海水的温度一天比一天高。
湾口的水面在午后的阳光下泛着细碎的亮光，风从海面上吹过来，已经带上了一丝暖意。
阿奎每天早晚各来一趟湾口，测水温、查水质、观察虾的活动状态，严格的记录每一项变化。
但还是出现了情况。
这天傍晚，阿奎像往常一样蹲在网箱边沿上往水里看，看了几秒钟，眉头就皱了起来。
他站起来沿着鱼排走了几步，又蹲下来看另一个网箱，然后直起身来沿着栈道快步走回岸上，推着摩托往镇上去了。
沈汉东正从加工厂出来，看见阿奎风风火火地骑着摩托从身边经过，喊了一声：
“阿奎，这么晚了去哪？”
阿奎刹住车，单脚撑着地面：
“虾有些不对劲，我
晚上又在阿超家聚了一顿，喝了一顿酒。
一番热闹过后。
接下来的日子大家又各自忙活起来了。
阿超开着新车回了省城。
开始忙活海观楼分店装修的事。
门面之前已经租了下来，阿超找了一支本地的装修队，直接包工包料，分店进入了如火如荼的装修施工阶段。
省城海观楼的装修工期花了十来天，墙面粉刷，水电，地板，后厨灶台，排烟管道，全都装修完毕了。
装修完工时候，阿超往村里打了个电话：
“汉东，省城的海观楼已经装修好了，你要不要来看看。”
沈汉东说：
“也不用看了，你把海观楼的人员招聘出来，特别是主厨，等人招好了，我定个日子，到时候来省城开业。”
阿超说：“行，那我这就招聘厨师和服务员。”
省城不缺厨师，现在下岗潮凶猛，很多国营饭店都倒闭了，被辞退的厨师都找不到事做。
阿超很快招到了一个之前国营饭店的大厨，服务员和配菜也招聘了几个，省城海观楼的人员很快配置完毕。
开业日子定在了三月底。
阿超提前把菜单印好了，跟县城总店的一模一样，他在门口贴了一张红纸告示，上面用毛笔写着开业时间和优惠内容。
开业的前两天，春兰已经从县城店调过来帮忙，她带着两个新招的服务员先熟悉了一番流程，擦桌子、摆碗碟，教她们怎么端菜、怎么摆盘、怎么招呼客人，一切都在为开业做准备。
开业这天。
沈汉东，阿年、阿奎、铁蛋几个人也赶到了省城。
阿奎下车之后先围着店面转了一圈，又对门头上的“星湾海观楼”招牌研究了半天，一脸满意说：
“不错，这省城的海观楼比县城的店还气派，时候也差不多了，放炮吧。”
阿奎特意买了两挂长鞭炮，一挂从店门口铺到马路牙子，一挂挂在招牌旁边的铁钩上，两挂同时点火，噼里啪啦的响声在整条街上回荡，震得对面梧桐树上的麻雀扑棱棱飞起来，红纸写飞得漫天都是。
路过的行人纷纷停下来看。
鞭炮放完之后，硝烟还没散尽，阿超推开玻璃门，站在门口，对着街上喊了一声：
“星湾海观楼省城分店，今天开业，全场八折，欢迎大家进来尝尝！”
喊了一声之后。
一个提着菜篮子的中年妇女犹豫着往门口走了一步，探头往里看了一眼。
春兰站在门内，连忙笑着迎上去：
“大姐，欢迎进来坐，今天新店开业，鱼锅打八折，鱼丸面买一送一。”
那妇女听了，便提着菜篮子迈过门槛，在靠窗的位置坐下来，一边把菜篮子放在脚边，一边抬头看了看店里的布置。
这店装修是真好，墙面粉白干净，桌面擦得泛光，窗户是新换的铝合金框，阳光从窗外照进来，在桌面上铺开一片明晃晃的光斑。
第二个进来的是个戴眼镜的中年男人，手里拿着一本书，也是路过被鞭炮声吸引过来的。
他坐下来点了一份清汤鱼丸面，春兰端着托盘上菜的时候，他正翻着书，抬头看了一眼碗里浮着虾皮和葱花的汤面，拿起筷子夹了一颗鱼丸咬了一口，嚼了两下，低头又喝了一口汤，然后拿起筷子吃第二颗，没有再翻书了。
第三个进来的是两个年轻姑娘，像是附近上班的，穿着蓝色工装，在门口站着看了看菜单，又看了看墙上的招牌，点了一份酸菜鱼锅。
到了中午，客人渐渐多了起来。
靠窗的几张桌子已经坐满了人，中间的散台也陆续被占了大半。
春兰忙里忙外，端着托盘在桌间穿梭，一边上菜一边清理桌面上用过的碗碟，两个新招的服务员跟在后面，一个端茶倒水，一个帮客人点单，虽然动作还不够利落，但已经不会在桌与桌之间撞到人了。
后厨也是忙碌一片，新招的厨师是个老师傅，锅铲碰撞的声响和热油爆香的气味，一阵接一阵地从灶房门口飘出来。
客人吃完一波，又进来一波，不少客人吃完了一锅，又继续加了一盘鱼丸，把汤底喝干净了才放下碗。
开店的生意火爆程度，完全超出了沈汉东的意料之外。
这条老街人流量其实并不算多，之前沈汉东还有些担忧分店开在这里，客流量可能不是很多，但现在看来，他的顾虑完全是多余的了。
新店开业一天。
店里客人翻了好几轮。
傍晚收工的时候，春兰带着两个新服务员正在收拾最后一张桌子，今天客人实在太多，一天忙碌下来，三个女孩都累得够呛，等客人全都走了，大家才有时间坐下来，一起围着一张餐桌吃晚饭。
吃晚饭的时候，沈汉东一边把当天所有填了数字的纸页流水全部加了一遍总数，然后对大家说道：
“还不错，今天流水接近1500块，比之前县城店开业，还要多不少。如果生意能稳定，一个月的流水能有3万块的话，扣除食材、人工、房租，净利润大概在8000到元，这家分店会比县城总店还要挣钱。”
大家听了，阿奎抢先道：
“我去，既然这么挣钱，那咱们干脆一鼓作气，在省城再多开两家分店不就得了，一家店一个月挣一万，开个三五家店，一个月就能有三五万收入了，比出海养殖还要挣钱！”
沈汉东合上账本，一边说：
“不着急，摊子不能一下铺得太大，不然容易翻船，咱们先稳住这两家店，一步步来。”
阿年点头说：
“汉东说的在理，贪多嚼不烂，而且有太平洋渔业的竞争，店一下开太多了，运营成本高，生意一旦不好，很容易亏钱。”
阿超就接口道：
“对了，说到太平洋渔业，现在他们的扩张势头很猛，在省城已经开了三家海观楼分店，听说厦门那边也开了好几家，摊子铺得很大，想必是要占领全省的市场了。”
沈汉东喝了一杯啤酒：
“不用管他们，就像阿年说的，太平洋渔业摊子铺得越大，运营成本也就越高，未来几年经济会怎么样，谁都说不准，一旦市场出现波动，来个金融危机什么的，到时候他们会难以收场。”
沈汉东说完这句话，饭桌上安静了几秒，阿奎夹了一筷子菜放进嘴里，嚼了两下咽下去：
“金融危机？那玩意儿离咱们远着呢，汉东你是不是想得也太远了。”
沈汉东没有反驳阿奎，低头夹了一颗鱼丸放进嘴里慢慢嚼着，咽下去才开口：
“远不远不知道，但太平洋渔业摊子铺得这么大，一个月光人工和租金就要烧掉不少钱。如果他们背后的资金撑不住，或者市场出了什么变化，他们比咱们先扛不住。”
沈汉东说着，把筷子搁在碗沿上，抬头看了一眼阿年和阿超：
“所以咱们不急着扩，先把这两家店做稳，把口碑做出来，等咱们手里有了余钱，以后再慢慢扩张不迟。”
阿超端起开口说
“我同意，就按汉东说的办，先稳定这两家店，把口碑打起来再说。”
大家也都同意了下来。
沈汉东便举起酒杯，说了一句：
“今天大家都辛苦了，尤其是后厨的李师傅，今天您可是出了大力，做的菜客人很满意，春兰，小雅，小莉，你们也辛苦了，为了庆祝咱们分店开张顺利，生意兴隆，大家都一起干一杯。”
“干杯！”
大家都举起酒杯，在桌上碰在一起，干了一杯。
沈汉东又说：
“阿超，接下来省城这边的分店你盯着点，二凤周末的时候，我也会让她过来帮帮忙。
阿超说：“放心，交给我就行了。”
接下来几天。
省城海观楼的生意稳了下来。
虽然没有开业第一天那么爆满，但午饭和晚饭两个时段基本都坐满了。
阿超每天早上六点起来备货，晚上九点关门算账，春兰带着两个服务员已经把流程跑顺了，从点菜到上菜到结账，每一步都有章可循。
后厨的李师傅也适应了灶台的节奏，店里生意好，做厨师的也高兴，因为这代表厨师手艺好，做的菜客人爱吃，李师傅在炒菜的时候常常会心情愉悦的哼哼小调。
省城的海观楼稳点就这样稳定下来了。
春兰在省城带了两个新服务员一个礼拜，小雅，小莉两个小姑娘已经完成熟练之后，春兰这才回到了县城的总店这边，继续跟秋菊共事了。
进入四月份后。
海水的温度渐渐升高了。
开春投放的那批南美对虾苗生长状况一直很好，但是随着海水温度回升，还是出现了一些问题。
从四月中旬开始，海水的温度一天比一天高。
湾口的水面在午后的阳光下泛着细碎的亮光，风从海面上吹过来，已经带上了一丝暖意。
阿奎每天早晚各来一趟湾口，测水温、查水质、观察虾的活动状态，严格的记录每一项变化。
但还是出现了情况。
这天傍晚，阿奎像往常一样蹲在网箱边沿上往水里看，看了几秒钟，眉头就皱了起来。
他站起来沿着鱼排走了几步，又蹲下来看另一个网箱，然后直起身来沿着栈道快步走回岸上，推着摩托往镇上去了。
沈汉东正从加工厂出来，看见阿奎风风火火地骑着摩托从身边经过，喊了一声：
“阿奎，这么晚了去哪？”
阿奎刹住车，单脚撑着地面：
“虾有些不对劲，我