林深在空白文档前坐了很久。
光标一闪一闪的,他一个字都没敲。不是写不出来,是不知道从哪开始。深算、华微、万国,三只票,每一只他都能闭着眼睛把数据背出来。
但十五分钟的报告,不可能全塞进去。得砍,砍到只剩骨架。
他在脑子里把三只票的完整链条过了一遍。
深算的核心专利数量比第二名多一倍,研发投入占比常年在25%以上,产品在头部客户那里已经跑通了验证。
华微的产能利用率从40%爬到了77%,库存周期从60天降到了20天。
万国的一线城市机柜上架率从85%提到了92%,新签合同价格涨了8%到12%,客户续约周期从三年拉长到了五年。
每一组数字他都记得。但要把它们串成一条线,让台下那些管着大钱的人听完之后记住,不容易。
他靠在椅背上,盯着屏幕上那个跳动的光标。深算的逻辑是技术领先,华微的逻辑是产能稀缺,万国的逻辑是资源禀赋。
三只票,三个完全不同的方向。有什么东西是一样的?
他还没想出来。
桌上的手机震了一下。陈小虎发来一条消息:“深哥,下班了没?”
他看了一眼时间,快六点了。窗外金融城的写字楼还亮着一大半,但研究部的人已经走得差不多了。他回复:“还在公司。怎么了?”
小虎秒回:“门店装修好了,设备也都装齐了。你回来咱商量一下开业的事。”
林深回了一个“好”字,关掉电脑,站起来。
文档还是空白的。不急,明天再写。
回到公寓,推开门,一股浓郁的香味扑面而来。陈小虎系着一条从部队带回来的旧围裙,正站在灶台前,手里拿着一把木铲,锅里咕嘟咕嘟地冒着泡。
林深在客厅坐了一会,没多久陈小虎就端着一盆炖鸡肉出来。
“来咯,菜上齐了,开饭”
“就一个菜,你跟我说菜上齐了。”林深哭笑不得的说道。
“哈哈,一只鸡都四斤多,还切了半斤五花肉。还有不少土豆呢”
小虎的个性就是这样,能一锅炖的绝不分开炒,能少洗一个碗绝不多用一个。他拉开椅子在餐桌前坐下来。
陈小虎递了一双筷子过来。“尝尝。”
林深夹了一块鸡肉。鸡块炖得软烂,筷子一夹骨肉就分开了。五花肉的油脂完全煸了出来,渗进鸡肉里,吃起来一点也不柴,反而多了一层油润的香气。土豆炖得绵软,筷子一夹就碎,吸饱了肉汤,咬下去满口都是鸡肉的味道。
“好吃。”林深说。
陈小虎咧嘴笑了。“那可不。这道菜是我在部队的时候,班长教我的,他最拿手的就是土豆炖小鸡。他说这道菜的精髓就是五花肉,肉要煸透,油要全逼出来,渗到鸡肉和土豆里,吃起来才香。”
林深嚼着土豆,点了点头。陈小虎这个人,说到吃的时候话最多。
两个人把一锅鸡吃了个干净。陈小虎把剩下的汤汁浇在饭上,拌了拌,三口两口扒完,靠在椅背上,摸着肚子,长长地呼了一口气。
“舒坦。”
林深把碗筷收进厨房,洗了手,在沙发上坐下来。
陈小虎从房间里拿出一个笔记本,翻开。上面密密麻麻记着东西——菜单定好了,供应商的联系方式记了好几页,员工的排班表画得歪歪扭扭,开业第一周的促销方案也写了。字迹潦草,但每一条都清清楚楚。
他指着其中一页,“深哥,我准备开业第一周打七折。咱们的毛利大概五个点,打七折基本不赚钱,但也不亏,先把人拉进来再说。”
然后他开始一样一样地报。香菇滑鸡饭成本多少,炸鸡汉堡的制作时间,配菜一锅能出多少份。
出餐时间也算好了,高峰期一份从点单到上桌不超过五分钟。
“咱们跟那些炒菜的馆子不一样。”
陈小虎把笔记本翻得哗哗响,“他们一个菜一个菜地炒,高峰期根本忙不过来。咱们所有东西提前备好,客人点什么,组合一下就能出。。”
林深靠在沙发上,一直没插话,等小虎全部说完。
“打折?”他问。
“我是这么想的。”陈小虎挠了挠头,“深哥你怎么看?”
林深想了想。不是因为没想好,是他要把脑子里的东西理成小虎能听懂的话。
“不打折。”
陈小虎愣了一下。“不打折?那万一没人来咋办?”
“靠打折来的人,留不住。”林深说,“等优惠一停,人就少了。你天天打折,他们天天来。你哪天不打折了,他们或许就去别家了。”
陈小虎张了张嘴,没说出话。
“与其打折,不如把价格直接定低一点。”
林深看着他,“毛利从五个点降到三个点,价格实实在在降下来。不打折,不搞活动,就是实价。”
“三个点?”陈小虎在心里快速算了算,“那赚得更少了啊。”
“短期是少。但你的出餐快,别人出两份,你能出四份。三个点的毛利,跑起来比五个点还多。”
林深顿了顿,“而且不打折来的人,是因为认可你的东西才来的。这帮人会来第二次,第三次。你开一年,他们吃一年。”
陈小虎沉默了好一会儿。
“深哥,你的意思是……不靠便宜,靠东西好?”
“对。做得好才能一直做下去。”
陈小虎低下头,看着笔记本上自己写的“开业七折”那行字。过了几秒,他拿起笔,把那行划掉了。
“那就听你的。不打折,实价卖。三个点就三个点,先把东西做好。”
他把笔扔在茶几上,靠回沙发。
林深嘴角动了一下。“对。先把东西做好。
“开业的日子,你看选哪天?”
林深也跟着靠在了沙发上,“今天是周四,装修已经全部完工,设备也调试好了。周末人流量最大,开业越早越好。”
“就这周六。”他说。
陈小虎愣了一下。“这么快吗?”
林深看着他。小虎的眉头微微皱着。
“小虎。”林深开口。
“嗯?”
“我以前写报告,也有一个毛病。总想等所有数据都齐了,所有逻辑都顺了,写到完美了再交。后来发现,永远等不到那一天。”
陈小虎看着他。
“你班长教你的土豆炖小鸡,你第一次做的时候,肯定不是现在这个味道吧?”
陈小虎愣了一下,然后笑了。
“那肯定。第一次做的时候,五花肉煸糊了,鸡肉炖老了,土豆全烂在锅里,成了一锅土豆泥。”
“然后呢?”
“然后做了不知道多少次,慢慢就像样了。后面越来越好吃。”
“开店也一样。”林深说,“你永远不可能准备到完美再开业。总会有东西没考虑到,总会有意料之外的问题。但你不开业,那些问题你永远发现不了。”
他靠在沙发上,语气不紧不慢。
“先去做,然后再慢慢改。一个粗糙的开始,就是最好的开始。想干一件事,可以非常懒惰地去干,非常粗糙地去干,丢掉所有等我准备好了再说的念头。混上一段时间,你就会发现这个技能突飞猛进了,突然就变得厉害了。”
他看着小虎。“只要开始了,后面的路会越走越宽。正面反馈会越来越多,事情就会有起色,先动起来再说。”
陈小虎沉默了好一会儿。他低下头,看着手里那个写满计划的笔记本,嘴角慢慢咧开了。
“深哥,你这话糙,但理不糙。”
他把笔记本合上,用力拍了一下大腿。“行!那就周六!不管准备没准备好,先开起来再说。”
林深嘴角动了一下。“这就对了。”
林深望向窗外的金融城,不远处的汇金中心大厦在夜色中闪着光。他脑子里又转起那份报告。
深算的技术领先,是用了好几年持续砸研发砸出来的。华微的产能优势,是在行业最冷的时候逆势扩产熬出来的。万国的资源禀赋,也是提前多年囤地囤出来的。三只票,三个逻辑,最后都指向同一个东西——不是数字,是时间。
他忽然知道报告该怎么写了。
光标一闪一闪的,他一个字都没敲。不是写不出来,是不知道从哪开始。深算、华微、万国,三只票,每一只他都能闭着眼睛把数据背出来。
但十五分钟的报告,不可能全塞进去。得砍,砍到只剩骨架。
他在脑子里把三只票的完整链条过了一遍。
深算的核心专利数量比第二名多一倍,研发投入占比常年在25%以上,产品在头部客户那里已经跑通了验证。
华微的产能利用率从40%爬到了77%,库存周期从60天降到了20天。
万国的一线城市机柜上架率从85%提到了92%,新签合同价格涨了8%到12%,客户续约周期从三年拉长到了五年。
每一组数字他都记得。但要把它们串成一条线,让台下那些管着大钱的人听完之后记住,不容易。
他靠在椅背上,盯着屏幕上那个跳动的光标。深算的逻辑是技术领先,华微的逻辑是产能稀缺,万国的逻辑是资源禀赋。
三只票,三个完全不同的方向。有什么东西是一样的?
他还没想出来。
桌上的手机震了一下。陈小虎发来一条消息:“深哥,下班了没?”
他看了一眼时间,快六点了。窗外金融城的写字楼还亮着一大半,但研究部的人已经走得差不多了。他回复:“还在公司。怎么了?”
小虎秒回:“门店装修好了,设备也都装齐了。你回来咱商量一下开业的事。”
林深回了一个“好”字,关掉电脑,站起来。
文档还是空白的。不急,明天再写。
回到公寓,推开门,一股浓郁的香味扑面而来。陈小虎系着一条从部队带回来的旧围裙,正站在灶台前,手里拿着一把木铲,锅里咕嘟咕嘟地冒着泡。
林深在客厅坐了一会,没多久陈小虎就端着一盆炖鸡肉出来。
“来咯,菜上齐了,开饭”
“就一个菜,你跟我说菜上齐了。”林深哭笑不得的说道。
“哈哈,一只鸡都四斤多,还切了半斤五花肉。还有不少土豆呢”
小虎的个性就是这样,能一锅炖的绝不分开炒,能少洗一个碗绝不多用一个。他拉开椅子在餐桌前坐下来。
陈小虎递了一双筷子过来。“尝尝。”
林深夹了一块鸡肉。鸡块炖得软烂,筷子一夹骨肉就分开了。五花肉的油脂完全煸了出来,渗进鸡肉里,吃起来一点也不柴,反而多了一层油润的香气。土豆炖得绵软,筷子一夹就碎,吸饱了肉汤,咬下去满口都是鸡肉的味道。
“好吃。”林深说。
陈小虎咧嘴笑了。“那可不。这道菜是我在部队的时候,班长教我的,他最拿手的就是土豆炖小鸡。他说这道菜的精髓就是五花肉,肉要煸透,油要全逼出来,渗到鸡肉和土豆里,吃起来才香。”
林深嚼着土豆,点了点头。陈小虎这个人,说到吃的时候话最多。
两个人把一锅鸡吃了个干净。陈小虎把剩下的汤汁浇在饭上,拌了拌,三口两口扒完,靠在椅背上,摸着肚子,长长地呼了一口气。
“舒坦。”
林深把碗筷收进厨房,洗了手,在沙发上坐下来。
陈小虎从房间里拿出一个笔记本,翻开。上面密密麻麻记着东西——菜单定好了,供应商的联系方式记了好几页,员工的排班表画得歪歪扭扭,开业第一周的促销方案也写了。字迹潦草,但每一条都清清楚楚。
他指着其中一页,“深哥,我准备开业第一周打七折。咱们的毛利大概五个点,打七折基本不赚钱,但也不亏,先把人拉进来再说。”
然后他开始一样一样地报。香菇滑鸡饭成本多少,炸鸡汉堡的制作时间,配菜一锅能出多少份。
出餐时间也算好了,高峰期一份从点单到上桌不超过五分钟。
“咱们跟那些炒菜的馆子不一样。”
陈小虎把笔记本翻得哗哗响,“他们一个菜一个菜地炒,高峰期根本忙不过来。咱们所有东西提前备好,客人点什么,组合一下就能出。。”
林深靠在沙发上,一直没插话,等小虎全部说完。
“打折?”他问。
“我是这么想的。”陈小虎挠了挠头,“深哥你怎么看?”
林深想了想。不是因为没想好,是他要把脑子里的东西理成小虎能听懂的话。
“不打折。”
陈小虎愣了一下。“不打折?那万一没人来咋办?”
“靠打折来的人,留不住。”林深说,“等优惠一停,人就少了。你天天打折,他们天天来。你哪天不打折了,他们或许就去别家了。”
陈小虎张了张嘴,没说出话。
“与其打折,不如把价格直接定低一点。”
林深看着他,“毛利从五个点降到三个点,价格实实在在降下来。不打折,不搞活动,就是实价。”
“三个点?”陈小虎在心里快速算了算,“那赚得更少了啊。”
“短期是少。但你的出餐快,别人出两份,你能出四份。三个点的毛利,跑起来比五个点还多。”
林深顿了顿,“而且不打折来的人,是因为认可你的东西才来的。这帮人会来第二次,第三次。你开一年,他们吃一年。”
陈小虎沉默了好一会儿。
“深哥,你的意思是……不靠便宜,靠东西好?”
“对。做得好才能一直做下去。”
陈小虎低下头,看着笔记本上自己写的“开业七折”那行字。过了几秒,他拿起笔,把那行划掉了。
“那就听你的。不打折,实价卖。三个点就三个点,先把东西做好。”
他把笔扔在茶几上,靠回沙发。
林深嘴角动了一下。“对。先把东西做好。
“开业的日子,你看选哪天?”
林深也跟着靠在了沙发上,“今天是周四,装修已经全部完工,设备也调试好了。周末人流量最大,开业越早越好。”
“就这周六。”他说。
陈小虎愣了一下。“这么快吗?”
林深看着他。小虎的眉头微微皱着。
“小虎。”林深开口。
“嗯?”
“我以前写报告,也有一个毛病。总想等所有数据都齐了,所有逻辑都顺了,写到完美了再交。后来发现,永远等不到那一天。”
陈小虎看着他。
“你班长教你的土豆炖小鸡,你第一次做的时候,肯定不是现在这个味道吧?”
陈小虎愣了一下,然后笑了。
“那肯定。第一次做的时候,五花肉煸糊了,鸡肉炖老了,土豆全烂在锅里,成了一锅土豆泥。”
“然后呢?”
“然后做了不知道多少次,慢慢就像样了。后面越来越好吃。”
“开店也一样。”林深说,“你永远不可能准备到完美再开业。总会有东西没考虑到,总会有意料之外的问题。但你不开业,那些问题你永远发现不了。”
他靠在沙发上,语气不紧不慢。
“先去做,然后再慢慢改。一个粗糙的开始,就是最好的开始。想干一件事,可以非常懒惰地去干,非常粗糙地去干,丢掉所有等我准备好了再说的念头。混上一段时间,你就会发现这个技能突飞猛进了,突然就变得厉害了。”
他看着小虎。“只要开始了,后面的路会越走越宽。正面反馈会越来越多,事情就会有起色,先动起来再说。”
陈小虎沉默了好一会儿。他低下头,看着手里那个写满计划的笔记本,嘴角慢慢咧开了。
“深哥,你这话糙,但理不糙。”
他把笔记本合上,用力拍了一下大腿。“行!那就周六!不管准备没准备好,先开起来再说。”
林深嘴角动了一下。“这就对了。”
林深望向窗外的金融城,不远处的汇金中心大厦在夜色中闪着光。他脑子里又转起那份报告。
深算的技术领先,是用了好几年持续砸研发砸出来的。华微的产能优势,是在行业最冷的时候逆势扩产熬出来的。万国的资源禀赋,也是提前多年囤地囤出来的。三只票,三个逻辑,最后都指向同一个东西——不是数字,是时间。
他忽然知道报告该怎么写了。