第138章 中秋节月饼（7）
而这时候，远在墟里村的宋知味也收到了苏妍发来的微信消息。
“阿味，之前跟你提过的那档综艺，拍摄时间定下来了，十月十五日开始，连拍三天，到时候非管局这边会派人协助维持秩序。”
然而宋知味这会儿正忙得脚不沾地，大平底锅里的月饼翻了一锅又一锅，直到晚上收摊，拖着疲惫的身体回到宋记老宅，洗漱完毕瘫倒在床上时，才看到苏妍的消息。
“行，我知道了，我会把那三天时间空出来的。”
回复完这句，她就把手机往枕头边一扔，几乎是秒睡了过去。
中秋假期这三天一过，宋知味立刻将小黑板上的“鲜肉月饼”四个大字擦得干干净净。
一旁的宋炬和暮渊见状，同时长长地呼出了一口气。
这节假日的食客数量简直太可怕了，那长长的队伍仿佛永远也排不完，就算是他们这种体力远超常人的妖也遭不住这种高强度的连轴转啊。
随着中秋的结束，九月底的私宴也如期而至。
这一次，宋知味依旧是从微博粉丝中抽取了十名幸运食客。
只不过，自从上次她听秦宇抱怨，说现在宋记的一个私宴名额在黑市上已经被炒到了两万块钱都一票难求后，她就改变了抽奖策略。
为了杜绝黄牛倒买倒卖，她特意拜托秦宇，让秦氏集团的It部门帮忙赶制了一个抽奖小程序。
现在，只有在小程序内进行实名登记，并且人脸识别一致的粉丝才能参与抽奖和入场。
虽然那些不差钱的土豪食客们愿意花十倍甚至更高的价格买名额，但这种行为无疑大大降低了那些真正热爱美食的普通食客的中奖概率，这违背了宋知味开私宴的初衷。
而这一次九月底的私宴，宋知味将其命名为“暮秋闲食宴”。
此时正值九月下旬，秋意渐浓，暑气尽消，正是秋高气爽的好时节。
古人云“暮秋之月，凉风至”，这个时节的食材最为丰美，而“闲”字则是，闲看庭前花开花落，闲品秋日馈赠之味。
不追求大鱼大肉的肥腻，而是以秋日特有的时令山珍、水产为主，取其清雅悠长之意。
大椿树依旧郁郁葱葱，没有沾染半分秋意。
十名幸运中选的食客围坐在院子中央的圆桌旁，满怀期待地看着一道道精致的菜肴端上桌。
最先上来的是四道前菜。
醉虾选用的是活蹦乱跳的鲜活河虾，被上好的陈年花雕酒、生抽、话梅和冰糖等调制的醉卤浸泡。
虾壳呈现出半透明的青色，夹起一只放入口中，虾肉还在微微颤动，肉质紧实弹牙，花雕的醇厚酒香与虾肉本身的清甜完美融合，带着一丝微醺的醉意，瞬间打开了味蕾。
凉拌藕片切得极薄，洁白如玉，点缀着几粒鲜红的枸杞，入口爽脆清甜，酸辣的料汁恰到好处地解了秋日的秋燥。
盐水毛豆看似最不起眼，却煮得翠绿饱满，火候拿捏得极准，豆子软糯却不烂，带着八角和桂皮的淡淡咸香，让人忍不住一颗接一颗地剥。
糟鸡则是江南秋日的一绝，宋知味选用了散养的三黄鸡，煮熟后用秘制香糟卤足足浸泡了一天一夜。
鸡皮呈现出诱人的澄黄色，鸡肉白嫩，连骨头里都透着一股浓郁扑鼻的糟香，咸鲜适口，回味悠长。
前菜刚把众人的馋虫勾出来，热菜便紧随其后。
干锅茶树菇一上桌，那股霸道的干香便直冲鼻腔。
茶树菇煸炒得微微发干，吸饱了五花肉的油脂和干辣椒的香气，吃起来极有嚼劲，越嚼越香。
油爆河虾火候极猛，高温热油瞬间锁住了虾肉的水分，虾壳被炸得酥脆红亮，甚至能直接嚼碎咽下。
外面裹着一层浓郁的葱油酱汁，咸甜交织，外脆里嫩。
白切鸡则是对食材和火候的双重考验，鸡皮爽滑弹牙，皮下带着一层晶莹剔透的皮冻，鸡肉嫩滑多汁。
蘸上宋知味特制的姜葱蓉，姜的辛香和葱的清甜将鸡肉的鲜美彻底激发。
而这顿宴席的重头戏，自然是清蒸大闸蟹。
九月圆脐十月尖，此刻正是母蟹最肥美的时候。
揭开蒸笼，橙红色的蟹壳泛着诱人的光泽。掰开蟹壳，金黄流油的蟹黄瞬间溢出，丰腴醇厚，鲜得糊嘴，雪白的蟹肉一丝一丝，蘸上一点加了姜丝的香醋，鲜甜之味在口腔中久久不散。
吃到这里，食客们已经赞不绝口，但接下来的汤和主食更是让人无法拒绝。
莲藕排骨汤炖得汤汁呈现出浓郁的奶白色，表面浮着一层淡淡的肉香油脂。
粉藕炖得极其绵软，用筷子轻轻一夹便能拉出长长的细丝，入口即化，排骨肉更是轻轻一抿就脱骨，汤水清甜滋润，暖胃暖心。
栗子焖饭掀开砂锅盖的那一刻，米饭的焦香混合着栗子的甜香扑面而来。
米粒吸满了酱汁，颗颗分明、油润发亮，里面夹杂着金黄软糯的板栗块，咸鲜中带着栗子特有的甘甜，哪怕是已经吃撑了的食客，也忍不住又添了一碗。
最后收尾的，是两道极为贴心的甜品和饮品。
柿子饼是用秋日熟透的软柿子和面煎制而成，外皮微微焦脆，内里却如同流心一般软糯香甜，带着浓郁的柿子果香。
搭配上一杯热气腾腾的姜茶，老姜的辛辣被红糖的醇甜中和，一口喝下去，从喉咙一路暖到胃里，正好驱散了大闸蟹带来的寒气。
一顿饭吃下来，十名食客无一例外，全都吃得肚子圆滚滚的。
走的时候，一个个扶着腰，脸上洋溢着一种近乎迷醉的幸福感。
好不容易送走了私宴的食客，宋知味还没来得及喘口气，十一国庆黄金周便如期而至。
如果说中秋节的客流量是小溪，那国庆节的客流量简直就是决堤的洪水。
整个墟里村被挤得水泄不通，宋记小吃摊那原本隐蔽的死角，此刻硬生生被排队的人群挤成了一个热闹的广场。
人流量几乎翻了三四倍，每晚摊位前都是乌泱泱的人头。
“阿味，之前跟你提过的那档综艺，拍摄时间定下来了，十月十五日开始，连拍三天，到时候非管局这边会派人协助维持秩序。”
然而宋知味这会儿正忙得脚不沾地，大平底锅里的月饼翻了一锅又一锅，直到晚上收摊，拖着疲惫的身体回到宋记老宅，洗漱完毕瘫倒在床上时，才看到苏妍的消息。
“行，我知道了，我会把那三天时间空出来的。”
回复完这句，她就把手机往枕头边一扔，几乎是秒睡了过去。
中秋假期这三天一过，宋知味立刻将小黑板上的“鲜肉月饼”四个大字擦得干干净净。
一旁的宋炬和暮渊见状，同时长长地呼出了一口气。
这节假日的食客数量简直太可怕了，那长长的队伍仿佛永远也排不完，就算是他们这种体力远超常人的妖也遭不住这种高强度的连轴转啊。
随着中秋的结束，九月底的私宴也如期而至。
这一次，宋知味依旧是从微博粉丝中抽取了十名幸运食客。
只不过，自从上次她听秦宇抱怨，说现在宋记的一个私宴名额在黑市上已经被炒到了两万块钱都一票难求后，她就改变了抽奖策略。
为了杜绝黄牛倒买倒卖，她特意拜托秦宇，让秦氏集团的It部门帮忙赶制了一个抽奖小程序。
现在，只有在小程序内进行实名登记，并且人脸识别一致的粉丝才能参与抽奖和入场。
虽然那些不差钱的土豪食客们愿意花十倍甚至更高的价格买名额，但这种行为无疑大大降低了那些真正热爱美食的普通食客的中奖概率，这违背了宋知味开私宴的初衷。
而这一次九月底的私宴，宋知味将其命名为“暮秋闲食宴”。
此时正值九月下旬，秋意渐浓，暑气尽消，正是秋高气爽的好时节。
古人云“暮秋之月，凉风至”，这个时节的食材最为丰美，而“闲”字则是，闲看庭前花开花落，闲品秋日馈赠之味。
不追求大鱼大肉的肥腻，而是以秋日特有的时令山珍、水产为主，取其清雅悠长之意。
大椿树依旧郁郁葱葱，没有沾染半分秋意。
十名幸运中选的食客围坐在院子中央的圆桌旁，满怀期待地看着一道道精致的菜肴端上桌。
最先上来的是四道前菜。
醉虾选用的是活蹦乱跳的鲜活河虾，被上好的陈年花雕酒、生抽、话梅和冰糖等调制的醉卤浸泡。
虾壳呈现出半透明的青色，夹起一只放入口中，虾肉还在微微颤动，肉质紧实弹牙，花雕的醇厚酒香与虾肉本身的清甜完美融合，带着一丝微醺的醉意，瞬间打开了味蕾。
凉拌藕片切得极薄，洁白如玉，点缀着几粒鲜红的枸杞，入口爽脆清甜，酸辣的料汁恰到好处地解了秋日的秋燥。
盐水毛豆看似最不起眼，却煮得翠绿饱满，火候拿捏得极准，豆子软糯却不烂，带着八角和桂皮的淡淡咸香，让人忍不住一颗接一颗地剥。
糟鸡则是江南秋日的一绝，宋知味选用了散养的三黄鸡，煮熟后用秘制香糟卤足足浸泡了一天一夜。
鸡皮呈现出诱人的澄黄色，鸡肉白嫩，连骨头里都透着一股浓郁扑鼻的糟香，咸鲜适口，回味悠长。
前菜刚把众人的馋虫勾出来，热菜便紧随其后。
干锅茶树菇一上桌，那股霸道的干香便直冲鼻腔。
茶树菇煸炒得微微发干，吸饱了五花肉的油脂和干辣椒的香气，吃起来极有嚼劲，越嚼越香。
油爆河虾火候极猛，高温热油瞬间锁住了虾肉的水分，虾壳被炸得酥脆红亮，甚至能直接嚼碎咽下。
外面裹着一层浓郁的葱油酱汁，咸甜交织，外脆里嫩。
白切鸡则是对食材和火候的双重考验，鸡皮爽滑弹牙，皮下带着一层晶莹剔透的皮冻，鸡肉嫩滑多汁。
蘸上宋知味特制的姜葱蓉，姜的辛香和葱的清甜将鸡肉的鲜美彻底激发。
而这顿宴席的重头戏，自然是清蒸大闸蟹。
九月圆脐十月尖，此刻正是母蟹最肥美的时候。
揭开蒸笼，橙红色的蟹壳泛着诱人的光泽。掰开蟹壳，金黄流油的蟹黄瞬间溢出，丰腴醇厚，鲜得糊嘴，雪白的蟹肉一丝一丝，蘸上一点加了姜丝的香醋，鲜甜之味在口腔中久久不散。
吃到这里，食客们已经赞不绝口，但接下来的汤和主食更是让人无法拒绝。
莲藕排骨汤炖得汤汁呈现出浓郁的奶白色，表面浮着一层淡淡的肉香油脂。
粉藕炖得极其绵软，用筷子轻轻一夹便能拉出长长的细丝，入口即化，排骨肉更是轻轻一抿就脱骨，汤水清甜滋润，暖胃暖心。
栗子焖饭掀开砂锅盖的那一刻，米饭的焦香混合着栗子的甜香扑面而来。
米粒吸满了酱汁，颗颗分明、油润发亮，里面夹杂着金黄软糯的板栗块，咸鲜中带着栗子特有的甘甜，哪怕是已经吃撑了的食客，也忍不住又添了一碗。
最后收尾的，是两道极为贴心的甜品和饮品。
柿子饼是用秋日熟透的软柿子和面煎制而成，外皮微微焦脆，内里却如同流心一般软糯香甜，带着浓郁的柿子果香。
搭配上一杯热气腾腾的姜茶，老姜的辛辣被红糖的醇甜中和，一口喝下去，从喉咙一路暖到胃里，正好驱散了大闸蟹带来的寒气。
一顿饭吃下来，十名食客无一例外，全都吃得肚子圆滚滚的。
走的时候，一个个扶着腰，脸上洋溢着一种近乎迷醉的幸福感。
好不容易送走了私宴的食客，宋知味还没来得及喘口气，十一国庆黄金周便如期而至。
如果说中秋节的客流量是小溪，那国庆节的客流量简直就是决堤的洪水。
整个墟里村被挤得水泄不通，宋记小吃摊那原本隐蔽的死角，此刻硬生生被排队的人群挤成了一个热闹的广场。
人流量几乎翻了三四倍，每晚摊位前都是乌泱泱的人头。