第141章 开始研究古法酿酒，采摘高山野果
许粟停下脚步。
他站在平整的柏油马路上。
鼻翼快速抽动了两下。
那阵从后山吹来的秋风很凉。
风里夹杂的甜香味却浓郁得化不开。
直直地钻进他的鼻腔。
这不是深秋枯草的干涩气味。
这是野果子熟透后，表皮被太阳晒裂散发出的果糖味。
里面还带着一丝发酵的微酸。
许粟偏过头。
看了一眼旁边还处于呆滞状态的沈青竹。
他没有继续刚才那个关于望远镜的扯淡话题。
“我回去了。”
他把双手插进灰外套的口袋里。
塑料拖鞋在路面上踩出平稳的啪嗒声。
转身朝庄园的方向走去。
推开纯铜包边的大门。
门轴发出一声沉闷的低吼。
院子里。
李二狗正靠在太师椅的腿上打瞌睡。
脑袋一点一点的。
黑煤球和另一条大黄狗趴在青石板上，互相咬着耳朵玩。
“二狗，醒醒。”
许粟走过去，脚尖踢了一下黄花梨木的椅子腿。
发出“笃”的一声闷响。
李二狗猛地惊醒。
手背胡乱抹了一把嘴角的哈喇子。
“粟哥，啥吩咐？”
他赶紧从地上爬起来，拍了拍裤子上的灰。
“去偏房拿几个大号的空竹筐。”
许粟把外套的拉链拉开一半。
“带上狗，跟我上后山。”
他懒得去找人买酒喝。
闲着也是闲着，山里熟透的野果子掉在地上也是烂掉。
不如弄回来自己酿点果酒。
李二狗手脚麻利地拎出四个大竹筐。
竹篾边缘有些发黑，带着点草木味。
两只狗听到要上山，兴奋地狂吠了两声。
摇着尾巴冲在最前面。
四条腿在泥地上刨起细小的灰尘。
两人两狗顺着侧门的土路钻进了后山。
秋天的山林里落叶很厚。
枯黄的叶片铺满地面。
一脚踩下去，发出沙沙的碎裂声。
脚踝陷进松软的腐殖土里。
越往深处走，那股果香味越冲鼻子。
半山腰的一处陡坡上。
一片茂密的野藤蔓死死缠绕着几棵老松树。
藤蔓宽大的叶子底下。
挂着一串串紫黑色的野葡萄。
果粒只有小拇指肚那么大。
表面结着一层白色的天然果霜。
许粟停在树下。
伸出右手，揪下一粒野葡萄。
随手扔进嘴里。
上下牙齿用力一咬。
“啪。”
脆弱的果皮破裂。
一股浓烈的酸甜汁水在舌尖上爆开。
味道野性十足，没有任何农药化肥的寡淡。
“摘。”
许粟吐出嘴里的葡萄籽。
葡萄籽落在枯叶上，发出极轻的响声。
李二狗把竹筐放在地上。
双手抓住粗糙的松树皮，手脚并用爬了上去。
他掏出腰间挂着的柴刀。
对准藤蔓的根部，用力一挥。
一串串紫黑色的葡萄掉落下来，砸在竹筐底。
发出沉闷的咚咚声。
旁边的灌木丛里也藏着好东西。
茂密的枝叶间，结满了野生的猕猴桃。
个头只有核桃大小。
表面长着一层棕色的细软绒毛。
手指捏上去，果肉已经软乎乎的了。
两只狗在树底下的草丛里乱窜。
追着偶尔掉下来的烂果子啃。
吃得满嘴都是汁水。
两人忙活了一整个下午。
太阳快要落山的时候，四个大竹筐已经装得满满当当。
许粟弯腰拎起两个筐的提手。
竹篾勒进掌心，有些发硬。
沉甸甸的重量压得胳膊肌肉绷紧。
回到庄园的青石板院子里。
许粟没去网购那种带温控面板的不锈钢发酵罐。
那种机器酿出来的东西，少了点地气。
他掏出碎了角的旧手机。
翻出镇上陶瓷厂老板的号码。
“送十五口传统发酵大陶缸过来。”
他声音平淡。
“要没挂釉的老款式，越粗糙越好。”
不到一个小时。
一辆轻型卡车停在庄园门外。
十五口半人高的大陶缸被卸在后院的空地上。
缸体呈土褐色，表面带着沙粒的粗糙感。
摸上去刮手。
许粟接了一根长长的橡胶水管。
打开阀门。
冰凉的地下泉水冲刷着缸壁。
他拿着一把硬毛刷，蹲在地上吭哧吭哧地刷缸。
刷毛摩擦陶土，发出刺耳的刷啦声。
把烧窑留下的泥灰洗得干干净净。
随后把陶缸倒扣在青石板上，沥干水分。
四个大木盆摆在堂屋的屋檐下。
野葡萄被井水冲洗了两遍，捞出来沥水。
许粟去书房翻出那本发黄的古籍。
纸页散发着淡淡的霉味。
书上记载着最原始的果酒酿法。
不用工业活性酵母，全靠果皮上那层天然白霜里的菌种。
他脱掉外套。
卷起里面黑短袖的袖口，露出结实的小臂。
双手在水龙头下冲洗干净。
没有戴塑胶手套。
他直接把双手插进装满野葡萄的木盆里。
十根手指用力合拢。
“噗嗤。”
大片的果皮瞬间破裂。
紫红色的汁水顺着指缝滋了出来。
几滴果汁溅在他的灰色运动裤上，染出几个暗红色的圆点。
果肉被他在掌心里毫不留情地捏得稀烂。
果核和汁水混杂在一起，发出黏腻的水声。
空气里立刻弥漫起浓烈刺鼻的酸甜气味。
粘稠的果汁染红了许粟的双手。
带着一种滑腻温热的触感。
李二狗蹲在旁边对付那些野生猕猴桃。
两手一捏。
软烂的果肉直接从皮里挤出来，掉进另一个木盆里。
发出吧唧吧唧的响声。
一层捣烂的果泥，铺一层敲碎的老冰糖。
许粟抓起冰糖块。
均匀地撒在果浆表面。
糖块砸在汁水里，发出扑通的闷响。
粗糙的糖粒摩擦着他手心的果汁。
混合好的果浆被一盆盆倒进粗陶缸里。
只装了七分满。
留出果酒发酵膨胀的空间，免得炸缸。
许粟找来几块干净的厚棉布。
蒙在陶缸宽大的缸口上。
拿粗麻绳在边缘死死勒了两圈，打个死结。
他走到后院的菜地边缘。
用铁锹挖了半桶黄胶泥。
加上井水，拿木棍用力搅和。
搅成粘稠厚重的黄泥巴。
双手抓起湿冷的黄泥。
直接糊在棉布和缸沿的接缝处。
一层又一层，把缝隙封得严严实实，不透一点风。
黄泥慢慢阴干，变成一层坚硬的土壳。
把外面的空气彻底隔绝。
“搬到后院酒窖去。”许粟指了指角落的木门。
那是建庄园时，陈阳在花岗岩底下硬掏出来的一个恒温地下室。
里面常年保持着十几度的阴冷。
两人喊着号子。
抬着一百多斤重的陶缸，一步步挪下阴暗的石阶。
鞋底在台阶上踩出沉闷的回响。
酒窖里很黑，只有头顶一盏防爆灯亮着黄光。
许粟拿起墙角的平头铁锹。
铲起地上的松软泥土。
把十五口陶缸大半个身子，全埋进土里。
地底的土气能稳住发酵的温度，让酒慢慢成熟。
最后一锹土拍下。
铁锹背砸在泥地上，“砰”的一声闷响。
他扔下铁锹，拍了拍手上的浮土。
走出酒窖，关上厚重的木门。
落锁。
时间在庄园的青石板上慢慢流逝。
院子里的秋风带走了最后一片枯黄的叶子。
初雪降临，把青砖灰瓦盖得严严实实。
再到冰雪消融，春泥泛出绿意。
日子就这么在每天喝茶、喂狗、听雨的平淡里混了过去。
几个月后的一个下午。
阳光斜斜地照在后院的青石板上。
空气里透着一丝初夏的微热。
许粟身上穿着一件单薄的黑短袖。
手里拎着那把把手磨得发亮的平头铁锹。
他推开酒窖的大门。
门轴发出一声干涩的长音。
地下室里飘着一
他站在平整的柏油马路上。
鼻翼快速抽动了两下。
那阵从后山吹来的秋风很凉。
风里夹杂的甜香味却浓郁得化不开。
直直地钻进他的鼻腔。
这不是深秋枯草的干涩气味。
这是野果子熟透后，表皮被太阳晒裂散发出的果糖味。
里面还带着一丝发酵的微酸。
许粟偏过头。
看了一眼旁边还处于呆滞状态的沈青竹。
他没有继续刚才那个关于望远镜的扯淡话题。
“我回去了。”
他把双手插进灰外套的口袋里。
塑料拖鞋在路面上踩出平稳的啪嗒声。
转身朝庄园的方向走去。
推开纯铜包边的大门。
门轴发出一声沉闷的低吼。
院子里。
李二狗正靠在太师椅的腿上打瞌睡。
脑袋一点一点的。
黑煤球和另一条大黄狗趴在青石板上，互相咬着耳朵玩。
“二狗，醒醒。”
许粟走过去，脚尖踢了一下黄花梨木的椅子腿。
发出“笃”的一声闷响。
李二狗猛地惊醒。
手背胡乱抹了一把嘴角的哈喇子。
“粟哥，啥吩咐？”
他赶紧从地上爬起来，拍了拍裤子上的灰。
“去偏房拿几个大号的空竹筐。”
许粟把外套的拉链拉开一半。
“带上狗，跟我上后山。”
他懒得去找人买酒喝。
闲着也是闲着，山里熟透的野果子掉在地上也是烂掉。
不如弄回来自己酿点果酒。
李二狗手脚麻利地拎出四个大竹筐。
竹篾边缘有些发黑，带着点草木味。
两只狗听到要上山，兴奋地狂吠了两声。
摇着尾巴冲在最前面。
四条腿在泥地上刨起细小的灰尘。
两人两狗顺着侧门的土路钻进了后山。
秋天的山林里落叶很厚。
枯黄的叶片铺满地面。
一脚踩下去，发出沙沙的碎裂声。
脚踝陷进松软的腐殖土里。
越往深处走，那股果香味越冲鼻子。
半山腰的一处陡坡上。
一片茂密的野藤蔓死死缠绕着几棵老松树。
藤蔓宽大的叶子底下。
挂着一串串紫黑色的野葡萄。
果粒只有小拇指肚那么大。
表面结着一层白色的天然果霜。
许粟停在树下。
伸出右手，揪下一粒野葡萄。
随手扔进嘴里。
上下牙齿用力一咬。
“啪。”
脆弱的果皮破裂。
一股浓烈的酸甜汁水在舌尖上爆开。
味道野性十足，没有任何农药化肥的寡淡。
“摘。”
许粟吐出嘴里的葡萄籽。
葡萄籽落在枯叶上，发出极轻的响声。
李二狗把竹筐放在地上。
双手抓住粗糙的松树皮，手脚并用爬了上去。
他掏出腰间挂着的柴刀。
对准藤蔓的根部，用力一挥。
一串串紫黑色的葡萄掉落下来，砸在竹筐底。
发出沉闷的咚咚声。
旁边的灌木丛里也藏着好东西。
茂密的枝叶间，结满了野生的猕猴桃。
个头只有核桃大小。
表面长着一层棕色的细软绒毛。
手指捏上去，果肉已经软乎乎的了。
两只狗在树底下的草丛里乱窜。
追着偶尔掉下来的烂果子啃。
吃得满嘴都是汁水。
两人忙活了一整个下午。
太阳快要落山的时候，四个大竹筐已经装得满满当当。
许粟弯腰拎起两个筐的提手。
竹篾勒进掌心，有些发硬。
沉甸甸的重量压得胳膊肌肉绷紧。
回到庄园的青石板院子里。
许粟没去网购那种带温控面板的不锈钢发酵罐。
那种机器酿出来的东西，少了点地气。
他掏出碎了角的旧手机。
翻出镇上陶瓷厂老板的号码。
“送十五口传统发酵大陶缸过来。”
他声音平淡。
“要没挂釉的老款式，越粗糙越好。”
不到一个小时。
一辆轻型卡车停在庄园门外。
十五口半人高的大陶缸被卸在后院的空地上。
缸体呈土褐色，表面带着沙粒的粗糙感。
摸上去刮手。
许粟接了一根长长的橡胶水管。
打开阀门。
冰凉的地下泉水冲刷着缸壁。
他拿着一把硬毛刷，蹲在地上吭哧吭哧地刷缸。
刷毛摩擦陶土，发出刺耳的刷啦声。
把烧窑留下的泥灰洗得干干净净。
随后把陶缸倒扣在青石板上，沥干水分。
四个大木盆摆在堂屋的屋檐下。
野葡萄被井水冲洗了两遍，捞出来沥水。
许粟去书房翻出那本发黄的古籍。
纸页散发着淡淡的霉味。
书上记载着最原始的果酒酿法。
不用工业活性酵母，全靠果皮上那层天然白霜里的菌种。
他脱掉外套。
卷起里面黑短袖的袖口，露出结实的小臂。
双手在水龙头下冲洗干净。
没有戴塑胶手套。
他直接把双手插进装满野葡萄的木盆里。
十根手指用力合拢。
“噗嗤。”
大片的果皮瞬间破裂。
紫红色的汁水顺着指缝滋了出来。
几滴果汁溅在他的灰色运动裤上，染出几个暗红色的圆点。
果肉被他在掌心里毫不留情地捏得稀烂。
果核和汁水混杂在一起，发出黏腻的水声。
空气里立刻弥漫起浓烈刺鼻的酸甜气味。
粘稠的果汁染红了许粟的双手。
带着一种滑腻温热的触感。
李二狗蹲在旁边对付那些野生猕猴桃。
两手一捏。
软烂的果肉直接从皮里挤出来，掉进另一个木盆里。
发出吧唧吧唧的响声。
一层捣烂的果泥，铺一层敲碎的老冰糖。
许粟抓起冰糖块。
均匀地撒在果浆表面。
糖块砸在汁水里，发出扑通的闷响。
粗糙的糖粒摩擦着他手心的果汁。
混合好的果浆被一盆盆倒进粗陶缸里。
只装了七分满。
留出果酒发酵膨胀的空间，免得炸缸。
许粟找来几块干净的厚棉布。
蒙在陶缸宽大的缸口上。
拿粗麻绳在边缘死死勒了两圈，打个死结。
他走到后院的菜地边缘。
用铁锹挖了半桶黄胶泥。
加上井水，拿木棍用力搅和。
搅成粘稠厚重的黄泥巴。
双手抓起湿冷的黄泥。
直接糊在棉布和缸沿的接缝处。
一层又一层，把缝隙封得严严实实，不透一点风。
黄泥慢慢阴干，变成一层坚硬的土壳。
把外面的空气彻底隔绝。
“搬到后院酒窖去。”许粟指了指角落的木门。
那是建庄园时，陈阳在花岗岩底下硬掏出来的一个恒温地下室。
里面常年保持着十几度的阴冷。
两人喊着号子。
抬着一百多斤重的陶缸，一步步挪下阴暗的石阶。
鞋底在台阶上踩出沉闷的回响。
酒窖里很黑，只有头顶一盏防爆灯亮着黄光。
许粟拿起墙角的平头铁锹。
铲起地上的松软泥土。
把十五口陶缸大半个身子，全埋进土里。
地底的土气能稳住发酵的温度，让酒慢慢成熟。
最后一锹土拍下。
铁锹背砸在泥地上，“砰”的一声闷响。
他扔下铁锹，拍了拍手上的浮土。
走出酒窖，关上厚重的木门。
落锁。
时间在庄园的青石板上慢慢流逝。
院子里的秋风带走了最后一片枯黄的叶子。
初雪降临，把青砖灰瓦盖得严严实实。
再到冰雪消融，春泥泛出绿意。
日子就这么在每天喝茶、喂狗、听雨的平淡里混了过去。
几个月后的一个下午。
阳光斜斜地照在后院的青石板上。
空气里透着一丝初夏的微热。
许粟身上穿着一件单薄的黑短袖。
手里拎着那把把手磨得发亮的平头铁锹。
他推开酒窖的大门。
门轴发出一声干涩的长音。
地下室里飘着一