第15章 上山捡野菌子，纯天然的顶级美味
春雨下了一整夜。
雨水顺着正房破裂的青瓦往下砸。
滴答，滴答。
水流在院子的青石板上砸出一个个浅浅的水洼。
许粟在乳胶床垫上翻了个身。
背部的肌肉完全舒展开来，骨节发出一声闷响。
没有闹钟催命，没有落枕的酸痛。
他睁开眼，盯着发黑的木头房梁看了一会儿。
外面的雨声已经停了。
只有屋檐上还在断断续续地往下滴水。
正屋的木门外传来“刺啦刺啦”的抓挠声。
夹杂着小狗急促的呼哧声。
许粟掀开薄被，光脚踩在木地板上。
走到门后，拉开木门。
门轴发出干涩的摩擦声。
李二狗蹲在门口的青石板上。
尾巴摇成了风火轮，啪啪地拍打着地面。
昨天还饿得奄奄一息的土狗，吃完一整盒和牛罐头，今天精神得能上树。
它脖子往前一伸，试图去舔许粟的脚趾。
许粟往后退了半步，躲开了。
狗鼻子上还沾着湿润的黄泥巴。
院子里的空气透着一股浓重的泥土腥气。
混杂着后山野草的味道。
许粟深吸了一口气。
肺里瞬间灌满凉丝丝的水汽，脑子彻底清醒了。
昨晚这场透雨，把整座山都浇透了。
老辈人常说，春雨过后，地皮底下的野山菌长得比野草还疯。
许粟转身去了西边的杂物间。
在一堆破纸箱后面翻出一个发黑的竹篓。
竹篓的背带是用旧布条编的，边缘全起了毛边。
他又在墙根底下找了双高筒胶鞋套在脚上。
顺手在柴火堆里抽了一根一米多长的枯树枝。
“二狗，走，上山加餐。”
许粟把竹篓挂在右肩上，布条勒住锁骨。
李二狗兴奋地“汪”了一声。
撒开四条短腿，一溜烟冲出了院门。
一人一狗顺着屋后那条长满荒草的小道，往山上走去。
这是他昨天刚花十万块包下来的荒山。
山路连条像样的台阶都没有。
全是黄泥，被雨水泡了一夜，黏糊糊的。
胶鞋踩下去，拔出来的时候发出“吧唧”一声闷响。
脚底板带起一大块烂泥，沉甸甸地坠着腿。
许粟只能用那根枯树枝在地上戳着，稳住重心。
李二狗跑得太急，前爪在泥坑里一滑。
整个下巴重重磕在水洼里。
泥水溅进了鼻孔。
它趴在地上连打了两个响亮的喷嚏。
甩了甩脑袋，抖落一头泥点子，继续往上冲。
爬了十几分钟，进了一片老松树林。
阳光被茂密的松针挡在外面，林子里光线有些暗。
脚下的松针积了厚厚一层。
踩上去软绵绵的，像踩在厚实的地毯上。
腐殖质发酵的微酸气味直冲鼻腔。
换作以前在城里。
这个时候他正挤在沙丁鱼罐头一样的早高峰地铁里。
满车厢都是汗酸味和韭菜包子味。
为了抢一个空座，大家能用眼神互相厮杀。
到了公司，还要跟其他组抢有限的项目预算。
每天睁开眼，就是没完没了的竞争和内耗。
活得像只在滚轮上狂奔的小白鼠。
现在，整座山都是他的。
没有任何KpI考核，没有打卡机的滴滴声。
地里的野山菌安静地长在那里，不用去抢。
许粟停下脚步，仰头看了一眼树冠缝隙里的天空。
喉结上下滑动了一下。
这种把时间完全捏在自己手里的踏实感。
比卡里那一亿八千万更让他觉得痛快。
他收回视线，弯着腰在松树根底下寻摸。
儿时跟着爷爷上山的记忆一点点复苏。
松茸喜欢长在向阳的坡地上。
牛肝菌爱藏在背阴的烂树叶底下。
许粟拿着那根枯树枝，拨开脚边半尺高的杂草和枯叶。
湿漉漉的叶子被翻开，露出一抹黄褐色。
是个牛肝菌。
伞盖有拳头那么大，肉质肥厚。
根部沾着一圈黑色的泥土。
许粟蹲下身，把枯树枝搁在旁边。
伸出三根手指，捏住粗壮的菌柄。
手上的力道稍微加重。
往左轻轻一拧，顺势往上一拔。
牛肝菌带着一小块泥土被连根拔起。
指尖传来滑腻微凉的触感。
他用大拇指把根部的泥巴掰掉，扔进背后的竹篓里。
竹篓底发出“咚”的一声轻响。
没走两步，前面的李二狗突然对着一棵老松树狂吠。
两只前爪在松针堆里拼命刨坑。
泥土混合着断裂的松针四处飞溅。
许粟踩着枯枝走过去。
拨开被二狗刨乱的土层。
几朵灰白色的菌子挨挤在一起。
菌盖还没完全撑开，像一把把收拢的小伞。
野生的极品松茸。
许粟眼睛亮了一下。
这玩意在城里的高级日料店里，切几片就能卖上百块。
现在像大白菜一样，长在他自家的后花园里。
李二狗还在兴奋地乱蹦。
后腿一滑，直接踩在其中一朵松茸上。
“啪叽。”
脆嫩的菌伞被踩得粉碎，白色的菌肉混进了黑泥里。
许粟眼角抽了一下。
他抬起手，用手指骨节在二狗的脑门上敲了一记。
“败家玩意儿。”
李二狗缩着脖子呜咽了一声，夹着尾巴退到半米外。
蹲在地上不敢动了。
许粟没去管那朵碎掉的松茸。
小心翼翼地把剩下的几朵完整采下来。
轻轻放在竹篓的最上层。
一个多小时的功夫。
竹篓里装了半下子。
松茸、牛肝菌，还有几朵鲜黄的鸡油菌。
重量压在肩膀上，勒得旧布条有些发紧。
肩膀周围的皮肤勒出了一道红印。
许粟伸手揉了揉发酸的后腰。
转过身，心满意足地往山下走。
回到老宅院子。
许粟把竹篓卸下来，搁在压水井旁边的青石板上。
脱下沾满厚重黄泥的胶鞋，换上干爽的塑料拖鞋。
脚趾在空气中舒展了一下。
他握着铁把手，用力压了几下。
冰凉的井水喷涌而出，冲刷着竹篓里的野菌子。
泥沙顺着水流淌进地漏。
菌子表面的纹理被洗得干干净净。
洗好的菌子放在筲箕里沥水。
许粟转身进厨房，拉开那台双开门冰箱的冷冻室。
昨天在镇上菜市场，他顺手买了一只杀好的散养走地鸡。
鸡皮发黄，肉质紧实。
没有经过冷冻，肉面还透着新鲜的血色。
他把整鸡拿出来，扔在厚重的圆木砧板上。
抽出一把宽背铁菜刀。
高高举起，用力劈下。
“砰！”
菜刀重重砍断鸡腿骨，砧板震得一晃。
碎裂的骨头渣子飞溅到旁边的墙面上。
许粟动作利落，手起刀落。
不到两分钟，整鸡被剁成了大小均匀的肉块。
灶膛里的柴火重新点燃。
干透的松木烧得劈啪作响。
铁锅被火苗舔舐，很快烧得发热，冒出淡淡的青烟。
许粟拿勺子挖了一大块白色的猪油扔进去。
猪油接触滚烫的锅底，瞬间融化。
发出“滋啦滋啦”的响声。
厨房里立刻飘起一股荤油的香味。
油温一上来，几片厚切的老姜下锅爆香。
紧接着，一盆鸡块全倒进锅里。
鸡肉里的水分遇到热油，炸起一片细密的水花。
几滴滚烫的油点子溅在许粟的手背上。
皮肤传来一阵刺痛。
他咬了下嘴唇，甩了甩手，没停下手里翻炒的铁铲。
铁铲和铁锅边缘刮擦，发出有些刺耳的金属声。
鸡肉表面的皮很快在高温下收紧，泛出微黄的色泽。
油脂被逼了出来。
许粟抓起筲箕里的松茸和牛肝菌。
没切片，直接整朵倒进锅里。
鲜嫩的菌子遇到热油，迅速吸收了鸡油的香气，变得软塌塌的。
一股特殊的山野鲜香开始在厨房里升腾。
他拿起旁边准备好的半桶井水。
顺着锅沿浇了下去。
“哧——”
一大股白色的水蒸汽冲天而起，烫得他往后躲了半步。
他拿起发黑的木锅盖，盖在铁锅上。
弯下腰，往灶膛里添了两根粗壮的木柴。
火苗呼呼地往上窜。
雨水顺着正房破裂的青瓦往下砸。
滴答，滴答。
水流在院子的青石板上砸出一个个浅浅的水洼。
许粟在乳胶床垫上翻了个身。
背部的肌肉完全舒展开来，骨节发出一声闷响。
没有闹钟催命，没有落枕的酸痛。
他睁开眼，盯着发黑的木头房梁看了一会儿。
外面的雨声已经停了。
只有屋檐上还在断断续续地往下滴水。
正屋的木门外传来“刺啦刺啦”的抓挠声。
夹杂着小狗急促的呼哧声。
许粟掀开薄被，光脚踩在木地板上。
走到门后，拉开木门。
门轴发出干涩的摩擦声。
李二狗蹲在门口的青石板上。
尾巴摇成了风火轮，啪啪地拍打着地面。
昨天还饿得奄奄一息的土狗，吃完一整盒和牛罐头，今天精神得能上树。
它脖子往前一伸，试图去舔许粟的脚趾。
许粟往后退了半步，躲开了。
狗鼻子上还沾着湿润的黄泥巴。
院子里的空气透着一股浓重的泥土腥气。
混杂着后山野草的味道。
许粟深吸了一口气。
肺里瞬间灌满凉丝丝的水汽，脑子彻底清醒了。
昨晚这场透雨，把整座山都浇透了。
老辈人常说，春雨过后，地皮底下的野山菌长得比野草还疯。
许粟转身去了西边的杂物间。
在一堆破纸箱后面翻出一个发黑的竹篓。
竹篓的背带是用旧布条编的，边缘全起了毛边。
他又在墙根底下找了双高筒胶鞋套在脚上。
顺手在柴火堆里抽了一根一米多长的枯树枝。
“二狗，走，上山加餐。”
许粟把竹篓挂在右肩上，布条勒住锁骨。
李二狗兴奋地“汪”了一声。
撒开四条短腿，一溜烟冲出了院门。
一人一狗顺着屋后那条长满荒草的小道，往山上走去。
这是他昨天刚花十万块包下来的荒山。
山路连条像样的台阶都没有。
全是黄泥，被雨水泡了一夜，黏糊糊的。
胶鞋踩下去，拔出来的时候发出“吧唧”一声闷响。
脚底板带起一大块烂泥，沉甸甸地坠着腿。
许粟只能用那根枯树枝在地上戳着，稳住重心。
李二狗跑得太急，前爪在泥坑里一滑。
整个下巴重重磕在水洼里。
泥水溅进了鼻孔。
它趴在地上连打了两个响亮的喷嚏。
甩了甩脑袋，抖落一头泥点子，继续往上冲。
爬了十几分钟，进了一片老松树林。
阳光被茂密的松针挡在外面，林子里光线有些暗。
脚下的松针积了厚厚一层。
踩上去软绵绵的，像踩在厚实的地毯上。
腐殖质发酵的微酸气味直冲鼻腔。
换作以前在城里。
这个时候他正挤在沙丁鱼罐头一样的早高峰地铁里。
满车厢都是汗酸味和韭菜包子味。
为了抢一个空座，大家能用眼神互相厮杀。
到了公司，还要跟其他组抢有限的项目预算。
每天睁开眼，就是没完没了的竞争和内耗。
活得像只在滚轮上狂奔的小白鼠。
现在，整座山都是他的。
没有任何KpI考核，没有打卡机的滴滴声。
地里的野山菌安静地长在那里，不用去抢。
许粟停下脚步，仰头看了一眼树冠缝隙里的天空。
喉结上下滑动了一下。
这种把时间完全捏在自己手里的踏实感。
比卡里那一亿八千万更让他觉得痛快。
他收回视线，弯着腰在松树根底下寻摸。
儿时跟着爷爷上山的记忆一点点复苏。
松茸喜欢长在向阳的坡地上。
牛肝菌爱藏在背阴的烂树叶底下。
许粟拿着那根枯树枝，拨开脚边半尺高的杂草和枯叶。
湿漉漉的叶子被翻开，露出一抹黄褐色。
是个牛肝菌。
伞盖有拳头那么大，肉质肥厚。
根部沾着一圈黑色的泥土。
许粟蹲下身，把枯树枝搁在旁边。
伸出三根手指，捏住粗壮的菌柄。
手上的力道稍微加重。
往左轻轻一拧，顺势往上一拔。
牛肝菌带着一小块泥土被连根拔起。
指尖传来滑腻微凉的触感。
他用大拇指把根部的泥巴掰掉，扔进背后的竹篓里。
竹篓底发出“咚”的一声轻响。
没走两步，前面的李二狗突然对着一棵老松树狂吠。
两只前爪在松针堆里拼命刨坑。
泥土混合着断裂的松针四处飞溅。
许粟踩着枯枝走过去。
拨开被二狗刨乱的土层。
几朵灰白色的菌子挨挤在一起。
菌盖还没完全撑开，像一把把收拢的小伞。
野生的极品松茸。
许粟眼睛亮了一下。
这玩意在城里的高级日料店里，切几片就能卖上百块。
现在像大白菜一样，长在他自家的后花园里。
李二狗还在兴奋地乱蹦。
后腿一滑，直接踩在其中一朵松茸上。
“啪叽。”
脆嫩的菌伞被踩得粉碎，白色的菌肉混进了黑泥里。
许粟眼角抽了一下。
他抬起手，用手指骨节在二狗的脑门上敲了一记。
“败家玩意儿。”
李二狗缩着脖子呜咽了一声，夹着尾巴退到半米外。
蹲在地上不敢动了。
许粟没去管那朵碎掉的松茸。
小心翼翼地把剩下的几朵完整采下来。
轻轻放在竹篓的最上层。
一个多小时的功夫。
竹篓里装了半下子。
松茸、牛肝菌，还有几朵鲜黄的鸡油菌。
重量压在肩膀上，勒得旧布条有些发紧。
肩膀周围的皮肤勒出了一道红印。
许粟伸手揉了揉发酸的后腰。
转过身，心满意足地往山下走。
回到老宅院子。
许粟把竹篓卸下来，搁在压水井旁边的青石板上。
脱下沾满厚重黄泥的胶鞋，换上干爽的塑料拖鞋。
脚趾在空气中舒展了一下。
他握着铁把手，用力压了几下。
冰凉的井水喷涌而出，冲刷着竹篓里的野菌子。
泥沙顺着水流淌进地漏。
菌子表面的纹理被洗得干干净净。
洗好的菌子放在筲箕里沥水。
许粟转身进厨房，拉开那台双开门冰箱的冷冻室。
昨天在镇上菜市场，他顺手买了一只杀好的散养走地鸡。
鸡皮发黄，肉质紧实。
没有经过冷冻，肉面还透着新鲜的血色。
他把整鸡拿出来，扔在厚重的圆木砧板上。
抽出一把宽背铁菜刀。
高高举起，用力劈下。
“砰！”
菜刀重重砍断鸡腿骨，砧板震得一晃。
碎裂的骨头渣子飞溅到旁边的墙面上。
许粟动作利落，手起刀落。
不到两分钟，整鸡被剁成了大小均匀的肉块。
灶膛里的柴火重新点燃。
干透的松木烧得劈啪作响。
铁锅被火苗舔舐，很快烧得发热，冒出淡淡的青烟。
许粟拿勺子挖了一大块白色的猪油扔进去。
猪油接触滚烫的锅底，瞬间融化。
发出“滋啦滋啦”的响声。
厨房里立刻飘起一股荤油的香味。
油温一上来，几片厚切的老姜下锅爆香。
紧接着，一盆鸡块全倒进锅里。
鸡肉里的水分遇到热油，炸起一片细密的水花。
几滴滚烫的油点子溅在许粟的手背上。
皮肤传来一阵刺痛。
他咬了下嘴唇，甩了甩手，没停下手里翻炒的铁铲。
铁铲和铁锅边缘刮擦，发出有些刺耳的金属声。
鸡肉表面的皮很快在高温下收紧，泛出微黄的色泽。
油脂被逼了出来。
许粟抓起筲箕里的松茸和牛肝菌。
没切片，直接整朵倒进锅里。
鲜嫩的菌子遇到热油，迅速吸收了鸡油的香气，变得软塌塌的。
一股特殊的山野鲜香开始在厨房里升腾。
他拿起旁边准备好的半桶井水。
顺着锅沿浇了下去。
“哧——”
一大股白色的水蒸汽冲天而起，烫得他往后躲了半步。
他拿起发黑的木锅盖，盖在铁锅上。
弯下腰，往灶膛里添了两根粗壮的木柴。
火苗呼呼地往上窜。