一晃眼已经到了下午4 5点,刘猛此时提着篮子笑嘻嘻的进了门。刘猛进门就开口道:“阿南,今天没有空军哦。钓了点鱼。”
肖南此时听见刘猛说话,开口说道:“耶?猛叔可以啊,钓了些什么鱼?”
刘猛笑嘻嘻的答道:“你自己看看,嘿嘿。”
肖南随即走到近处,看向刘猛装鱼的桶,只一眼望见了桶里露出来的大尾巴,眼睛就亮了起来,开口说道:“哇,这么大条草鱼。”
刘猛点头应道:“嗯,运气好,钓了一条大的草鱼,10来斤吧,桶子里还有一些筷子长的小翘嘴,还有2条鳜鱼。”
肖南微微笑着,接着答道:“哇哦,运气真好,还有鳜鱼。”
刘猛“嗯。”了一声,也说道:“嗯,运气好。还有些好小的鲫鱼,鳑鲏啥的太小了,放生了。”
顿了一下,刘猛又说道:“晚上把他们炖了吃了。”
肖南哈哈笑了起来,说道:“猛叔,不能全炖了,草鱼比如可以清蒸或者麻辣啥的,但小翘嘴不适合,煎翘嘴就挺好吃的,鳜鱼的话,我想一下。每种鱼类做法不同嘛。”
刘猛咽了一下口水,对着肖南说道:“嗯,那我去后院给它们养起。”
“嗯。”肖南应了一声。
两人又在沙发上聊了一会儿,随即到了5点多钟,肖南喊起刘猛,一起走去了厨房。
一进厨房,肖南便去向大盆边上,望向盆里的黄豆,颗颗已经被水发的圆润饱满,每一颗都比原来大了一倍,拿起一颗一捏,已经软糯,肖南笑着开口道:“黄豆泡好了。”
刘猛点点头道:“啊,这就是泡好了啊。”
肖南回道:“嗯,做豆浆就要泡成这样。”肖南边说着,手上动作也没停,在水槽处倒掉了盆里的水。接着拿起了一个筛网,筛干了最后的一点水,随即把一部分黄豆倒进了破壁机里面。
往里面倒入了水后,盖上盖子,“滋滋”的破壁机响了三次,肖南分三次把黄豆打成了豆浆原汁。
肖南接着取来了一个更细孔的筛网,把豆浆原汁过滤到一个干净的大碗内,倒完原汁,最后还挤了挤筛网上的豆渣。
做完这一切,刘颜此时从厨房门口探出了头,开口说道:“爸爸,豆浆能喝了么?好香的豆子味啊。”
肖南对着刘颜笑了一下,说道:“还没煮呢,还是生的,颜颜稍微等一会儿,煮完就能喝了。”
刘颜做了一个鬼脸,嘻嘻说道:“好,那我还去玩一会儿,阿南哥哥做好了记得喊我。”
“嗯。”肖南应道,手上接着把豆浆倒进了锅内,开大火滚沸后,伸手转成了小火,然后转头对着刘猛说道:“猛叔,重中之重。”
刘猛此时看见肖南严肃的表情,正色回道:“阿南,咋了,你说。”
肖南认真开口道:“猛叔,我在做饭,你也是跟着慢慢学,你做的好吃难吃我都不会说,唯独一点,一定得安全。”
肖南顿了一下,又说道:“豆浆用的是黄豆,豆子类的作物,如果不煮熟,是有毒性的,这个你一定得注意。”
刘猛点头答道:“嗯,我会认真记住。”
肖南接着答道:“猛叔你帮我看着,煮沸3次,每一次煮沸了转小火10分钟,之后又开大火,还有两次,第三次沸了喊我,我去处理鱼。”
刘猛答道:“嗯,好。”
肖南看到刘猛应下,随即去了后院,刚想着晚上搞个啥鱼吃的时候。方平的声音传来了:
“嗯,不错,徒儿,食品安全为厨的第一要素,为师和你说过,你记得很清楚。”
肖南神色一定,说道:“那是自然,虽然师父你有时候口花花,但教的东西都是真才实学。”
方平脸色扭起,说道:“前面的去掉可不可以。”
肖南笑嘻嘻的答道:“不行,顺便问一句,豆浆海带汤师父喝的多不多的。”
方平无奈,接着说道:“挺多的,为师当年在地球是华夏南方人,挺喜欢汤汤水水的。”
肖南好奇心来了,接着问道:“那师父,北方菜系你是怎么知道的。”
方平白了一眼肖南,开口道:“读万卷书不如行万里路,为师当年和你一样,十分好学,又是一位厨子,在以厨觉醒,用华夏厨艺成就星厨之名后,便开始了游历星河,心中所想是想品尽全星河的美食。”
肖南心中微微震动,开口道:“哇,那应该是一趟充满故事的旅程。”
方平点点头,说道:“我去过星河的顶级文明,比如楼兰,不过当时的楼兰还不大,不像现在已是万国来朝的星中之星。在那沙漠星球的绿洲边,迎着风沙望着旅人,坐进一个小馆,吃过二两烩面,饮下三杯烈酒,当真是极致的快意恩仇。”
肖南眼中闪动了向往。也不说话,静静的听着师父方平的诉说。
“在国号“天府”的蜀地,我品过一位行将就木的老厨手艺,虽一份牛肉,薄到可映出灯影,然一口下去,满嘴却唇齿生香。这“灯影牛肉”的师傅怕末了手艺,也是万幸他肯教,师父我将那位老厨的手艺学去,就此才传承了下来。”
方平顿了一下,又开口说道:“甚至在不是华夏文明的一颗海洋星球上,品到了我们华夏的美食。”
肖南开口问道:“师父那是什么美食?”
方平眼睛微微闭上,回忆起了那份往事:“那颗星球在星河最重要的航道交汇处中央,通体是一片大洋,无数个港口坐落于此,星球上只有一块大陆在赤道附近,大陆只有一个城市,城市不大,地标是一个通天高塔,指引着星河的飞船航行,此国名曰“星洲”,在那里的一个街边小馆,师父吃到了此生味觉层次最丰富的米粉,吃完终生难忘。”
肖南笑眯眯的答道:““星洲炒米”,虽是南洋菜,但技法却是华夏技法,甚至发明创始也是华夏。”
方平点点头,说道:“你小子,有见识,就是“星洲炒米”,“星洲炒米”这菜你也知道,如此多的食材添加进去,只要处理的好,多层次的味觉便会层层叠加,然后在口内一波波的绽放。”
肖南听着师父的故事动了容,嘴里也跟着恭敬的说道:“师父,我也会的,我会品尽星河美食,将您的技艺传承下去。”
“好!我会见着那一天!”
肖南此时听见刘猛说话,开口说道:“耶?猛叔可以啊,钓了些什么鱼?”
刘猛笑嘻嘻的答道:“你自己看看,嘿嘿。”
肖南随即走到近处,看向刘猛装鱼的桶,只一眼望见了桶里露出来的大尾巴,眼睛就亮了起来,开口说道:“哇,这么大条草鱼。”
刘猛点头应道:“嗯,运气好,钓了一条大的草鱼,10来斤吧,桶子里还有一些筷子长的小翘嘴,还有2条鳜鱼。”
肖南微微笑着,接着答道:“哇哦,运气真好,还有鳜鱼。”
刘猛“嗯。”了一声,也说道:“嗯,运气好。还有些好小的鲫鱼,鳑鲏啥的太小了,放生了。”
顿了一下,刘猛又说道:“晚上把他们炖了吃了。”
肖南哈哈笑了起来,说道:“猛叔,不能全炖了,草鱼比如可以清蒸或者麻辣啥的,但小翘嘴不适合,煎翘嘴就挺好吃的,鳜鱼的话,我想一下。每种鱼类做法不同嘛。”
刘猛咽了一下口水,对着肖南说道:“嗯,那我去后院给它们养起。”
“嗯。”肖南应了一声。
两人又在沙发上聊了一会儿,随即到了5点多钟,肖南喊起刘猛,一起走去了厨房。
一进厨房,肖南便去向大盆边上,望向盆里的黄豆,颗颗已经被水发的圆润饱满,每一颗都比原来大了一倍,拿起一颗一捏,已经软糯,肖南笑着开口道:“黄豆泡好了。”
刘猛点点头道:“啊,这就是泡好了啊。”
肖南回道:“嗯,做豆浆就要泡成这样。”肖南边说着,手上动作也没停,在水槽处倒掉了盆里的水。接着拿起了一个筛网,筛干了最后的一点水,随即把一部分黄豆倒进了破壁机里面。
往里面倒入了水后,盖上盖子,“滋滋”的破壁机响了三次,肖南分三次把黄豆打成了豆浆原汁。
肖南接着取来了一个更细孔的筛网,把豆浆原汁过滤到一个干净的大碗内,倒完原汁,最后还挤了挤筛网上的豆渣。
做完这一切,刘颜此时从厨房门口探出了头,开口说道:“爸爸,豆浆能喝了么?好香的豆子味啊。”
肖南对着刘颜笑了一下,说道:“还没煮呢,还是生的,颜颜稍微等一会儿,煮完就能喝了。”
刘颜做了一个鬼脸,嘻嘻说道:“好,那我还去玩一会儿,阿南哥哥做好了记得喊我。”
“嗯。”肖南应道,手上接着把豆浆倒进了锅内,开大火滚沸后,伸手转成了小火,然后转头对着刘猛说道:“猛叔,重中之重。”
刘猛此时看见肖南严肃的表情,正色回道:“阿南,咋了,你说。”
肖南认真开口道:“猛叔,我在做饭,你也是跟着慢慢学,你做的好吃难吃我都不会说,唯独一点,一定得安全。”
肖南顿了一下,又说道:“豆浆用的是黄豆,豆子类的作物,如果不煮熟,是有毒性的,这个你一定得注意。”
刘猛点头答道:“嗯,我会认真记住。”
肖南接着答道:“猛叔你帮我看着,煮沸3次,每一次煮沸了转小火10分钟,之后又开大火,还有两次,第三次沸了喊我,我去处理鱼。”
刘猛答道:“嗯,好。”
肖南看到刘猛应下,随即去了后院,刚想着晚上搞个啥鱼吃的时候。方平的声音传来了:
“嗯,不错,徒儿,食品安全为厨的第一要素,为师和你说过,你记得很清楚。”
肖南神色一定,说道:“那是自然,虽然师父你有时候口花花,但教的东西都是真才实学。”
方平脸色扭起,说道:“前面的去掉可不可以。”
肖南笑嘻嘻的答道:“不行,顺便问一句,豆浆海带汤师父喝的多不多的。”
方平无奈,接着说道:“挺多的,为师当年在地球是华夏南方人,挺喜欢汤汤水水的。”
肖南好奇心来了,接着问道:“那师父,北方菜系你是怎么知道的。”
方平白了一眼肖南,开口道:“读万卷书不如行万里路,为师当年和你一样,十分好学,又是一位厨子,在以厨觉醒,用华夏厨艺成就星厨之名后,便开始了游历星河,心中所想是想品尽全星河的美食。”
肖南心中微微震动,开口道:“哇,那应该是一趟充满故事的旅程。”
方平点点头,说道:“我去过星河的顶级文明,比如楼兰,不过当时的楼兰还不大,不像现在已是万国来朝的星中之星。在那沙漠星球的绿洲边,迎着风沙望着旅人,坐进一个小馆,吃过二两烩面,饮下三杯烈酒,当真是极致的快意恩仇。”
肖南眼中闪动了向往。也不说话,静静的听着师父方平的诉说。
“在国号“天府”的蜀地,我品过一位行将就木的老厨手艺,虽一份牛肉,薄到可映出灯影,然一口下去,满嘴却唇齿生香。这“灯影牛肉”的师傅怕末了手艺,也是万幸他肯教,师父我将那位老厨的手艺学去,就此才传承了下来。”
方平顿了一下,又开口说道:“甚至在不是华夏文明的一颗海洋星球上,品到了我们华夏的美食。”
肖南开口问道:“师父那是什么美食?”
方平眼睛微微闭上,回忆起了那份往事:“那颗星球在星河最重要的航道交汇处中央,通体是一片大洋,无数个港口坐落于此,星球上只有一块大陆在赤道附近,大陆只有一个城市,城市不大,地标是一个通天高塔,指引着星河的飞船航行,此国名曰“星洲”,在那里的一个街边小馆,师父吃到了此生味觉层次最丰富的米粉,吃完终生难忘。”
肖南笑眯眯的答道:““星洲炒米”,虽是南洋菜,但技法却是华夏技法,甚至发明创始也是华夏。”
方平点点头,说道:“你小子,有见识,就是“星洲炒米”,“星洲炒米”这菜你也知道,如此多的食材添加进去,只要处理的好,多层次的味觉便会层层叠加,然后在口内一波波的绽放。”
肖南听着师父的故事动了容,嘴里也跟着恭敬的说道:“师父,我也会的,我会品尽星河美食,将您的技艺传承下去。”
“好!我会见着那一天!”