，徐相望将筷子立在其中，示意两名灶娘看来：“到这程度即可。”
随即，她将蛋清与鱼蓉如做蛋糕体那般翻拌均匀，同时示意灶娘热锅下宽油。
“若是高温油炸，反而容易让鱼蓉片色泽过深，出现大量气泡。”徐相望与两人说道，同时待油温略略提高，便手持汤匙，舀起一勺鱼蓉放了下去。
油面没有泛起波澜，雪白的鱼蓉在油锅里沉沉浮浮，片刻便稳稳飘在油面上。
“这般，便是炸好了。”
“记得油温要一直保持在低温状态。”徐相望故意调高油温，又下了一片鱼蓉，等炸好后捞出给两人看区别。
两名灶娘只瞧一眼，便看出区别来：低温油炸出来的鱼片雪白细腻，而高温炸出来的鱼片颜色偏黄，且表面有好多大的气孔。
徐相望往油锅里又加入一些菜籽油，将温度重新降到低点，再将剩余的鱼片炸完。
片刻以后，金灿灿的油锅里飘满了雪白如芙蓉花的鱼片。
沥干多余油份，再盛入盘中。
徐相望还往里点入枸杞红枣片等物，最后淋上提前备好的鱼汤。
“这道芙蓉鱼片至此，便算成了。”徐相望退后一步，要两人上前来看。
两名灶娘凑近细看，盘中雪白的鱼片与红色的枸杞红枣交辉呼应，就如名字一般宛如芙蓉花开，让人挪不开眼。
且不说味道如何，光是模样便是地地道道的席面菜。
徐相望正打算让两人尝一尝，金妈妈便进了屋里来：“娘子，王娘子来了。”
作者有话说：
无
随即，她将蛋清与鱼蓉如做蛋糕体那般翻拌均匀，同时示意灶娘热锅下宽油。
“若是高温油炸，反而容易让鱼蓉片色泽过深，出现大量气泡。”徐相望与两人说道，同时待油温略略提高，便手持汤匙，舀起一勺鱼蓉放了下去。
油面没有泛起波澜，雪白的鱼蓉在油锅里沉沉浮浮，片刻便稳稳飘在油面上。
“这般，便是炸好了。”
“记得油温要一直保持在低温状态。”徐相望故意调高油温，又下了一片鱼蓉，等炸好后捞出给两人看区别。
两名灶娘只瞧一眼，便看出区别来：低温油炸出来的鱼片雪白细腻，而高温炸出来的鱼片颜色偏黄，且表面有好多大的气孔。
徐相望往油锅里又加入一些菜籽油，将温度重新降到低点，再将剩余的鱼片炸完。
片刻以后，金灿灿的油锅里飘满了雪白如芙蓉花的鱼片。
沥干多余油份，再盛入盘中。
徐相望还往里点入枸杞红枣片等物，最后淋上提前备好的鱼汤。
“这道芙蓉鱼片至此，便算成了。”徐相望退后一步，要两人上前来看。
两名灶娘凑近细看，盘中雪白的鱼片与红色的枸杞红枣交辉呼应，就如名字一般宛如芙蓉花开，让人挪不开眼。
且不说味道如何，光是模样便是地地道道的席面菜。
徐相望正打算让两人尝一尝，金妈妈便进了屋里来：“娘子，王娘子来了。”
作者有话说：
无