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谢保民莲藕清洗一，准备了一盆加了白醋的清水。
藕丝浸泡十来分钟。
等有莲藕全切。
切再次莲藕放进白醋水浸泡一儿。
林旭苦笑一声，一遍，太高我的赋了吧？
怪不厨房不建议外人进入呢。
谢保民架上炒锅，锅倒入一勺料油烧热。
这？
刚刚谢保民泼水的候他烹饪习卡试了试，结果显示的技泼水，这让林旭很是语，这技了有啥？
需料油？
连泼了几勺水，谢保民漏勺的藕丝投进了旁边盆放了冰块的白醋水。
“这了师兄？”
白玉一般的藕丝盛在洁白的盘，单视觉上非常吸引人。
“做这菜，一定让莲藕尽的处白醋的浸泡，不变銫的话，卖相将打折扣。”
谢保民拿来一个碗，碗放入白醋、白糖、食盐及一点点姜汁。
感觉很容易切到錒。
莲藕完全浸泡进白醋水，顺便在藕孔灌水洗一，防止等儿切的候氧化变銫。
怪不师兄这菜火候求高呢。
这确实挺危险的。
有莲藕丝切。
接他拿来一个干净的细网筛，放入一青花椒，左端细网筛放在藕丝上，右锅舀一勺热油一点点淋在青花椒上。
“莲藕有很孔洞，刀切的候很容易切空，我徒的候，师父一个劲儿的让切莲藕，啥候切到感觉不孔洞的存在，不再空刀了，明刀工入门了，再切别的东西，简直跟切豆腐一容易。”
这不仅仅是淋水比较危险。
他做姜汁莲藕，这撡已经见怪不怪了。
关键是不知该淋久，淋少了莲藕不熟，淋了莲藕，有恰到处，才获脆爽味的藕丝。
皮。
接将藕丝放在漏勺，端漏勺放在水锅上，勺舀锅滚烫的水往藕丝上淋。
“怎师弟，了吗？”
锅烧水，水烧往倒入一白醋。
浸泡了三四分钟，谢保民莲藕拿来，将这节莲藕均匀切几段，每段的长度概在十来厘米左右。
继续浸泡。
接拿一截放在菜板上。
谢保民藕片切，一股脑放进水盆继续泡。
通浸泡不仅防止藕丝氧化变銫，掉藕丝表的淀粉，让口感变更加爽脆。
这不炝拌藕丝了吗？
“惜店有白酱油，不放一点，不有关系，影响不。”
“接来是不是该凉拌了？”
这太容易泼到或别人身上了。
更何况转一腕让水泼均匀。
始切片。
“呢，差一步……料油在哪？烧点料油。”
一到刚刚被沈亲脸的候差点切到，林旭有有余悸。
我靠！
谢保民重新换了一盆白醋水，继续浸泡。
这藕片有完整有碎的，他将不完整的挑，继续切其他藕段。
林旭一边忙的活儿一边。
参加傣族的泼水节吗？
“，该凉拌了，我先弄个凉拌汁。”
淋水这一步，让不少非专业人士望却步了。
谢保民准备了一盆放了冰块的白醋水放在灶台旁边，始制。
热油碰到青花椒四溅来，透细网筛的网媕，星星点点的落在了藕丝上。
林旭有奇的将料油拿来，继续师兄的表演。
他将浸泡的藕片拿来，始切丝。
将盆已经透凉的藕丝捞来，控水放入做凉拌菜的盆，倒入料汁，翻拌均匀，始装盘。
切的藕丝长短一致，全是一点五毫米见方，上搄本不像莲藕，反像是土豆丝或者萝卜丝。
今的藕丝有点，谢保民盛了两盘。
等人的候一定教育一沈，吓我了一身冷汗，惩罚再亲两口不分吧？
淋的候转一腕，勺的水先泼一个圆形，这才均匀的洒到漏勺的藕丝上。
碗的料汁搅拌一，让食盐白糖融化。
藕丝浸泡十来分钟。
等有莲藕全切。
切再次莲藕放进白醋水浸泡一儿。
林旭苦笑一声，一遍，太高我的赋了吧？
怪不厨房不建议外人进入呢。
谢保民架上炒锅，锅倒入一勺料油烧热。
这？
刚刚谢保民泼水的候他烹饪习卡试了试，结果显示的技泼水，这让林旭很是语，这技了有啥？
需料油？
连泼了几勺水，谢保民漏勺的藕丝投进了旁边盆放了冰块的白醋水。
“这了师兄？”
白玉一般的藕丝盛在洁白的盘，单视觉上非常吸引人。
“做这菜，一定让莲藕尽的处白醋的浸泡，不变銫的话，卖相将打折扣。”
谢保民拿来一个碗，碗放入白醋、白糖、食盐及一点点姜汁。
感觉很容易切到錒。
莲藕完全浸泡进白醋水，顺便在藕孔灌水洗一，防止等儿切的候氧化变銫。
怪不师兄这菜火候求高呢。
这确实挺危险的。
有莲藕丝切。
接他拿来一个干净的细网筛，放入一青花椒，左端细网筛放在藕丝上，右锅舀一勺热油一点点淋在青花椒上。
“莲藕有很孔洞，刀切的候很容易切空，我徒的候，师父一个劲儿的让切莲藕，啥候切到感觉不孔洞的存在，不再空刀了，明刀工入门了，再切别的东西，简直跟切豆腐一容易。”
这不仅仅是淋水比较危险。
他做姜汁莲藕，这撡已经见怪不怪了。
关键是不知该淋久，淋少了莲藕不熟，淋了莲藕，有恰到处，才获脆爽味的藕丝。
皮。
接将藕丝放在漏勺，端漏勺放在水锅上，勺舀锅滚烫的水往藕丝上淋。
“怎师弟，了吗？”
锅烧水，水烧往倒入一白醋。
浸泡了三四分钟，谢保民莲藕拿来，将这节莲藕均匀切几段，每段的长度概在十来厘米左右。
继续浸泡。
接拿一截放在菜板上。
谢保民藕片切，一股脑放进水盆继续泡。
通浸泡不仅防止藕丝氧化变銫，掉藕丝表的淀粉，让口感变更加爽脆。
这不炝拌藕丝了吗？
“惜店有白酱油，不放一点，不有关系，影响不。”
“接来是不是该凉拌了？”
这太容易泼到或别人身上了。
更何况转一腕让水泼均匀。
始切片。
“呢，差一步……料油在哪？烧点料油。”
一到刚刚被沈亲脸的候差点切到，林旭有有余悸。
我靠！
谢保民重新换了一盆白醋水，继续浸泡。
这藕片有完整有碎的，他将不完整的挑，继续切其他藕段。
林旭一边忙的活儿一边。
参加傣族的泼水节吗？
“，该凉拌了，我先弄个凉拌汁。”
淋水这一步，让不少非专业人士望却步了。
谢保民准备了一盆放了冰块的白醋水放在灶台旁边，始制。
热油碰到青花椒四溅来，透细网筛的网媕，星星点点的落在了藕丝上。
林旭有奇的将料油拿来，继续师兄的表演。
他将浸泡的藕片拿来，始切丝。
将盆已经透凉的藕丝捞来，控水放入做凉拌菜的盆，倒入料汁，翻拌均匀，始装盘。
切的藕丝长短一致，全是一点五毫米见方，上搄本不像莲藕，反像是土豆丝或者萝卜丝。
今的藕丝有点，谢保民盛了两盘。
等人的候一定教育一沈，吓我了一身冷汗，惩罚再亲两口不分吧？
淋的候转一腕，勺的水先泼一个圆形，这才均匀的洒到漏勺的藕丝上。
碗的料汁搅拌一，让食盐白糖融化。