第423章 米糕和青团
田明礼赶着驴车出了院门，驴蹄子地敲在土路上，声音越去越远。
梦画站在门口望了一会儿，转身回灶房。
张氏已经把屉子里的米糕一块块夹出来，码在粗瓷盆里，热气裹着甜香直往人鼻子里钻。
快来吃，张氏在围裙上擦了擦手，再放就凉了，凉了发硬。
梦画凑过去捏了一块，烫得在两只手里来回倒腾，咬了一口，糯叽叽的，黄米的香味混着糯米的甜，越嚼越香。
梦书拧完最后一件衣裳，在围裙上擦了擦手，也走过来拿了一块，站在灶台边小口小口地吃。
梦琪从外头回来，脸跑得红扑扑的，一头扎进灶房，眼睛就盯上了盆里的米糕，手已经伸了过去。
张氏拿筷子头敲了她手背一下：手洗了没？
梦琪吐了吐舌头，跑到水缸边舀起半瓢水胡乱冲了两把，甩着手回来抓起一块就啃，咬了一大口，含含糊糊地嚷：真甜！娘你放了多少糖？
没放多少，张氏说，黄米本身带甜，趁热吃才尝得出来。
梦画又咬了一口，嘴里糯叽叽的，含糊道：米糕这玩意儿还是热的好吃，放凉了发硬。
张氏手上顿了顿，叹了口气：明儿就是寒食了，禁火一日，这是老规矩，谁家也不敢破……
那明儿大哥和承运回来，不就只能吃冷的？梦画皱了皱眉，这都快两个月没回来了，总不能只啃冷米糕吧？
张氏抿了抿嘴，半晌才说：要不……我明儿个天不亮就起来，趁禁火前把米糕上屉馏一馏，能热乎一会儿是一会儿。
赵氏在旁边听了，手上添柴的动作停了停，低声劝道：二嫂，禁火呢，让村里人看见不好。
梦琪撇了撇嘴：看见了就看见了，承鸿和承运俩月没回来，吃口热乎的算啥大事？谁爱说谁说去。
张氏赶紧扯了她一下：你这孩子，小声点。
梦琪把脸一扭，嘟囔道：本来就是。俩人在书院里也不知道吃的怎么样，回来就给啃个冷米糕，那能咽得下去？就不能做点别的？
梦书在旁边冲梦琪使了个眼色，示意她少说两句，随即转过头问梦画：梦画，你主意多，你有没有什么好办法？
梦画想了想，说：其实不用明儿开火。我前阵子翻到一本杂书，上面记了一种南边的吃食，是他们那边寒食的时候吃的，放凉了也不硬，冷着吃也软乎。
梦琪眼睛一下子亮了：还有这种好东西？叫啥名儿？
叫青团。梦画笑了笑，甜的咸的都能做。
张氏听得有些动心，又有些犹豫：这玩意儿，村里没人做过吧？
没人做过才新鲜。梦画说，再说也不是什么金贵东西，艾草、糯米粉、家里都有，不费事。
赵氏在旁边听了一阵，忍不住问：那……难做不？别到时候鼓捣半天，做出来没法吃。
梦画摆了摆手：不难，就是艾草焯水捣成汁，跟糯米面揉到一块儿，包上馅上屉蒸。我记着步骤呢，错不了。
张氏被她说得活泛起来，伸手把围裙重新系紧了些：那还等啥？趁天早，赶紧的！梦琪梦书，你俩去掐艾，我跟你三婶在家把糯米面备出来。梦画，你再好好想想，那书上还写啥了，别漏了哪一步。
梦琪一听，立马来了精神，把剩下的米糕往嘴里一塞，拉着梦书就往外跑。梦书被她拽得踉跄了两步，回头冲灶房里喊了声：那我们先去了！
张氏在后面追了一句：掐嫩尖儿，别连根拔！
院里鸡被两个姑娘撵得扑棱棱乱飞，一溜烟跑出了大门。
灶房里一下安静下来。张氏拍了拍手上的面，转头问梦画：那接下来咱先弄啥？粉要不要先和上？
梦画摇了摇头：艾草还没回来呢，趁这会儿先把馅备好吧。她想了想，甜馅就用芝麻和花生，炒香了捣碎拌糖。
张氏一听就笑了：那简单，家里都有，还是前阵子你在县城买的。她说着就去柜子里翻，把一小包花生和半罐芝麻都取了出来，放在案板上，就剩这些了，正好都用上。
赵氏已经把锅烧热了，张氏撕开油纸把花生倒进去，小火慢慢焙着，香味一点点散出来。她拿铲子翻了两下，又往灶膛里添了根细柴：火别大了，焙糊了发苦。
灶房里飘满了花生的焦香，梦画拿筷子搅了搅锅里的花生，等它们慢慢变色。
赵氏往锅里瞅了一眼，说：甜馅有了，那咸的用啥？
梦画下意识地说：腊肉切丁，再配点嫩笋，炒一炒包进去，那才叫鲜。
张氏一愣：笋？哪儿来的笋？
梦画顿了顿，笑了笑：山谷竹林里倒是有，就是石头爷爷说苦得很。我记着好像有法子能去苦味，还没腾出空来试呢。
赵氏听了，点点头：那便罢了，没有笋，咱们换别的。她想了想，家里腊肉年前腌的倒是还有不少，就是配什么菜好呢……她皱着眉琢磨了一会儿，这季节也没啥鲜菜，光放腊肉怕太咸了。
张氏往墙角那排坛子扫了一眼：配酸菜咋样？年前腌的那坛子还剩下小半，切碎了跟腊肉丁炒一炒，酸香解腻。她说着又往梁上瞅了瞅，要不就把那串干蘑菇也摘下来，泡一泡，鲜得很。
梦画想了想：酸菜成，干蘑菇这会儿没泡开，来不及了。就腊肉配酸菜吧。
张氏应了一声，转身去坛子里捞酸菜。灶房里叮叮当当响成一片，花生焙好了倒出来晾着，赵氏拿擀面杖碾碎了，混上芝麻和糖，甜香混着焦香往鼻子里钻。梦画把腊肉切成小丁，酸菜剁得细细的，下锅一炒，酸味儿一冲，满屋子都是让人咽口水的香气。
张氏把灶台上的家什归置了归置，往窗外瞅了一眼：“这俩丫头，去了有一阵了，掐个艾草咋还没回来？”
赵氏手上不停，嘴上接道：“梦琪那性子，你让她掐艾草，她不把渠边的草全薅一遍不罢休。”
梦画把炒好的馅拨进粗瓷盘里，拿屉布往上一蒙，笑了笑：让她俩去吧。大姐和梦琪姐成天闷在屋里做布偶，眼都熬红了，好不容易有个由头出去，就当放放风。
梦画站在门口望了一会儿，转身回灶房。
张氏已经把屉子里的米糕一块块夹出来，码在粗瓷盆里，热气裹着甜香直往人鼻子里钻。
快来吃，张氏在围裙上擦了擦手，再放就凉了，凉了发硬。
梦画凑过去捏了一块，烫得在两只手里来回倒腾，咬了一口，糯叽叽的，黄米的香味混着糯米的甜，越嚼越香。
梦书拧完最后一件衣裳，在围裙上擦了擦手，也走过来拿了一块，站在灶台边小口小口地吃。
梦琪从外头回来，脸跑得红扑扑的，一头扎进灶房，眼睛就盯上了盆里的米糕，手已经伸了过去。
张氏拿筷子头敲了她手背一下：手洗了没？
梦琪吐了吐舌头，跑到水缸边舀起半瓢水胡乱冲了两把，甩着手回来抓起一块就啃，咬了一大口，含含糊糊地嚷：真甜！娘你放了多少糖？
没放多少，张氏说，黄米本身带甜，趁热吃才尝得出来。
梦画又咬了一口，嘴里糯叽叽的，含糊道：米糕这玩意儿还是热的好吃，放凉了发硬。
张氏手上顿了顿，叹了口气：明儿就是寒食了，禁火一日，这是老规矩，谁家也不敢破……
那明儿大哥和承运回来，不就只能吃冷的？梦画皱了皱眉，这都快两个月没回来了，总不能只啃冷米糕吧？
张氏抿了抿嘴，半晌才说：要不……我明儿个天不亮就起来，趁禁火前把米糕上屉馏一馏，能热乎一会儿是一会儿。
赵氏在旁边听了，手上添柴的动作停了停，低声劝道：二嫂，禁火呢，让村里人看见不好。
梦琪撇了撇嘴：看见了就看见了，承鸿和承运俩月没回来，吃口热乎的算啥大事？谁爱说谁说去。
张氏赶紧扯了她一下：你这孩子，小声点。
梦琪把脸一扭，嘟囔道：本来就是。俩人在书院里也不知道吃的怎么样，回来就给啃个冷米糕，那能咽得下去？就不能做点别的？
梦书在旁边冲梦琪使了个眼色，示意她少说两句，随即转过头问梦画：梦画，你主意多，你有没有什么好办法？
梦画想了想，说：其实不用明儿开火。我前阵子翻到一本杂书，上面记了一种南边的吃食，是他们那边寒食的时候吃的，放凉了也不硬，冷着吃也软乎。
梦琪眼睛一下子亮了：还有这种好东西？叫啥名儿？
叫青团。梦画笑了笑，甜的咸的都能做。
张氏听得有些动心，又有些犹豫：这玩意儿，村里没人做过吧？
没人做过才新鲜。梦画说，再说也不是什么金贵东西，艾草、糯米粉、家里都有，不费事。
赵氏在旁边听了一阵，忍不住问：那……难做不？别到时候鼓捣半天，做出来没法吃。
梦画摆了摆手：不难，就是艾草焯水捣成汁，跟糯米面揉到一块儿，包上馅上屉蒸。我记着步骤呢，错不了。
张氏被她说得活泛起来，伸手把围裙重新系紧了些：那还等啥？趁天早，赶紧的！梦琪梦书，你俩去掐艾，我跟你三婶在家把糯米面备出来。梦画，你再好好想想，那书上还写啥了，别漏了哪一步。
梦琪一听，立马来了精神，把剩下的米糕往嘴里一塞，拉着梦书就往外跑。梦书被她拽得踉跄了两步，回头冲灶房里喊了声：那我们先去了！
张氏在后面追了一句：掐嫩尖儿，别连根拔！
院里鸡被两个姑娘撵得扑棱棱乱飞，一溜烟跑出了大门。
灶房里一下安静下来。张氏拍了拍手上的面，转头问梦画：那接下来咱先弄啥？粉要不要先和上？
梦画摇了摇头：艾草还没回来呢，趁这会儿先把馅备好吧。她想了想，甜馅就用芝麻和花生，炒香了捣碎拌糖。
张氏一听就笑了：那简单，家里都有，还是前阵子你在县城买的。她说着就去柜子里翻，把一小包花生和半罐芝麻都取了出来，放在案板上，就剩这些了，正好都用上。
赵氏已经把锅烧热了，张氏撕开油纸把花生倒进去，小火慢慢焙着，香味一点点散出来。她拿铲子翻了两下，又往灶膛里添了根细柴：火别大了，焙糊了发苦。
灶房里飘满了花生的焦香，梦画拿筷子搅了搅锅里的花生，等它们慢慢变色。
赵氏往锅里瞅了一眼，说：甜馅有了，那咸的用啥？
梦画下意识地说：腊肉切丁，再配点嫩笋，炒一炒包进去，那才叫鲜。
张氏一愣：笋？哪儿来的笋？
梦画顿了顿，笑了笑：山谷竹林里倒是有，就是石头爷爷说苦得很。我记着好像有法子能去苦味，还没腾出空来试呢。
赵氏听了，点点头：那便罢了，没有笋，咱们换别的。她想了想，家里腊肉年前腌的倒是还有不少，就是配什么菜好呢……她皱着眉琢磨了一会儿，这季节也没啥鲜菜，光放腊肉怕太咸了。
张氏往墙角那排坛子扫了一眼：配酸菜咋样？年前腌的那坛子还剩下小半，切碎了跟腊肉丁炒一炒，酸香解腻。她说着又往梁上瞅了瞅，要不就把那串干蘑菇也摘下来，泡一泡，鲜得很。
梦画想了想：酸菜成，干蘑菇这会儿没泡开，来不及了。就腊肉配酸菜吧。
张氏应了一声，转身去坛子里捞酸菜。灶房里叮叮当当响成一片，花生焙好了倒出来晾着，赵氏拿擀面杖碾碎了，混上芝麻和糖，甜香混着焦香往鼻子里钻。梦画把腊肉切成小丁，酸菜剁得细细的，下锅一炒，酸味儿一冲，满屋子都是让人咽口水的香气。
张氏把灶台上的家什归置了归置，往窗外瞅了一眼：“这俩丫头，去了有一阵了，掐个艾草咋还没回来？”
赵氏手上不停，嘴上接道：“梦琪那性子，你让她掐艾草，她不把渠边的草全薅一遍不罢休。”
梦画把炒好的馅拨进粗瓷盘里，拿屉布往上一蒙，笑了笑：让她俩去吧。大姐和梦琪姐成天闷在屋里做布偶，眼都熬红了，好不容易有个由头出去，就当放放风。