第9章 弄堂沪语连环排排串
端午节假期里，老弄堂空地上，老克勒爷叔皮鞋擦得锃亮，笃悠悠立好，一边瞎七搭八聊段子，一边脚踏节奏：蓬擦擦、蓬擦擦，手里小铜铃摇得叮铃当啷，一身上海滩老牌腔调，邪气浓。
爷叔笑眯眯一副海派腔调。哎呦喂！侬晓得伐！弄堂口王家姆妈小囡囡，伊拉老娘舅头子活络的勿得了，跑到外国做生意，乖乖龙地咚！钞票赚了莫唠唠，前日夜里头，乘飞机从外国回到屋里厢。
爷叔小铃铛举高高哗啦啦地摇。
屋里厢馋痨呸外甥囡，晓得老娘舅欢喜抿二口老酒。人来疯发作，吵吵嚷嚷要姆妈做顶顶好的小菜犒劳老娘舅。
伊拉姆妈手艺勿来赛，锅铲捏了手里抖抖豁豁，灶披间里兜兜转转，东摸摸西看看，想烧几只拿得出手乓乓响的本帮小菜，偏偏翻勿出花头经。急吼吼，团团转。
伊拉阿爸为了撑场面、掼派头，索性大饭店直接订桌大酒席。
乖乖龙地咚！哪能晓得老娘舅戆嗨嗨，硬生生做了冲头，酒家老板老门槛哦。斩得海归老娘舅血淋哒滴没话讲，老娘舅外头野路子，额骨头碰到天花板赚来的铜钱，一下子蚀煞老本，心里懊恼得勿得了！
放假歇搁的江凡小阿哥，弄堂幺尼角落头里。靠墙根抱牢电吉他，听见搿段沪语小调老灵光，
眼皮瞌冲凑过来轧闹猛，伊拉两活宝，老弄堂里连档模子黄金老搭当，
江凡指尖勾弦，轻快调子淌出来，一口地道上海闲话，带点调侃味道搭上腔：
“侬讲搿位老娘舅，哪能木呆呆戆兮兮，木知木觉阴沟里厢翻船吃哑巴亏呀！
馋痨呸外甥囡，想吃好小菜。嘴巴里馋吐水嗒嗒滴，一眼心思全摆了台面上。
伊那能看勿透啦。伊拉老娘舅，堂堂一个老吃客，专门欢喜吃大闸蟹，门槛精到骨子里。
按道理讲呀，老娘舅是见过大世面的人，绝对勿会做搿种冤大头事体！
伊拉阿爸那能袖手旁观，捉扳头骂山门，直骂饭店老板侬个老甲鱼辣手辣脚勿要面孔。
老娘舅梗头梗脑头皮搅，依然我行我素二话不说，买单付钞票掼派头，真是死要面子活受罪。”
爷叔铜铃轻轻一晃，接牢闲话，这种事提讲出来，伊拉一家门都坍台。江凡侬个小赤佬不要再讲下去。
还是换个话题，讲讲老上海吃蟹规矩：
“阿拉本地人吃蟹，牢牢记牢九雌十雄。西北风一吹，雌蟹蟹黄油光锃亮，雄蟹蟹膏糯哒哒黏嘴巴，一口下去软糯凝脂，鲜到眉毛统统落下来！”
江凡吉他指尖提速，弹起细碎颤音，闲话讲透上海滩市面套路：
“现在阿拉上海滩，卖大闸蟹的花头经不要太多噢。
崇明蟹、本地塘蟹，水里向泡上两日天，捣糨糊冒充高端阳澄湖大闸蟹，噱头摆足，漫天开价，专门斩洋盘。”
爷叔连连摇头，铃铛摇得叮当乱响：
“统统是摆噱头、斩冲头的小把戏！
阿拉老牌老上海吃客，个个拎得清、看得透，里里外外的猫腻，心里撒撒清，想斩阿拉螃蟹精，想都别想难上难！”
江凡旋律一转，俏皮又热闹：
“吃蟹翻花样多到眼看花，蟹黄炒年糕、蟹粉小笼包，再来一碗蟹肉豆腐羹，本帮经典搭配，样样落胃美滋滋。”
“一点不错！”爷叔拍掌附和，
“年糕吸饱蟹油，软糯入味；蟹粉小笼轻轻一咬就爆汁；蟹肉豆腐羹滑嫩鲜爽，秋冬吃最适意！”
江凡琴弦一缓，话锋一转接话头：
“光吃蟹太荤腥，油腻上头缺搭配，必须搭一道本帮硬菜——清炒草头圈子，味道圆满才到位！”
爷叔接翎子，连连点头：
“正宗时令硬菜，大火快炒，喷点白酒锁牢鲜味，草头脆嫩，圈子肥糯，酒香混勒草香，解腻又提味，老上海人人欢喜，想想都要咽口水。”
围看的弄堂邻居越聚越多，还有刚来上海落脚的新上海人。一位湖北口音的外地人挠挠头，一脸费解：
“草头我菜场看见过，不就是乡下喂猪吃的红花草？实在搞不懂，上海人怎么把猪草当成名菜？”
话音一落，弄堂里一阵哄笑。
爷叔笑笑解释：“小伙子，侬就是标准洋盘，根本勿懂经！
阿拉吃的草头，只掐顶头嫩尖嫩芽，精挑细选。
大火爆炒。放点高度白酒，十秒钟出锅。淋上浓油赤酱，撒把白胡椒粉，香到能扒三碗饭。
乡下粗梗野草，跟阿拉老上海吃的时令鲜货，完全两码事不搭界！”
江凡淡淡接话，吉他弹出颤音连珠炮：
“就是搿道理。乡下拿野菜喂牲口，阿拉上海人，最会拿寻常食材做出万般花头经。
老正兴菜馆味道最正宗。草头圈子的精髓，就是圈子油香搭草头清甘，一口混搭，味道嗲得伐得了。”
深秋沪上，本帮鲜货铺满市面。
江凡弹起轻快间奏，随口哼起沪语小调：
“一荤一素好搭档，蟹鲜缠牢草头香，
刻进骨子里的上海腔调，秋天的味道，全在饭桌上滚来滚去散不开。”
爷叔歇了摇铃，掏出手帕擦擦汗，慢悠悠补全精致讲究：
“吃蟹必有标配，一碗热乎姜茶少不了，驱寒又解腥。
蟹吃舒服了，石库门楼下摊头买串糖炒栗子，甜香混牢蟹鲜，冷暖相配，搿才是实打实的上海秋意。”
顿一顿，爷叔嗓门一亮，底气十足：
“老规矩、吃精髓，拎得清、懂分寸，勿铺张、勿盲从，精打细算过日子，搿就是阿拉上海人的精致！”
江凡吉他调好弦，爷叔铜铃重新摇响，立马开启**《新对话》**即兴对白，一老一少，一唱一和：
爷叔（老克勒腔调）：
“小阿弟，侬看看，立在角落里来轧闹猛的老宁波，”“出门西装笔挺，头丝清爽，老北京布鞋搭配老有腔调——他天天出门都是这副老规矩，勿是为了开会才这般打扮，本就是这习惯！”
爷叔眼里闪过一丝得意，像是在说“这种讲究，年轻人不懂”：“清清爽爽昂首挺胸扎台型！侬以为是摆谱？这叫派头，是骨子里带出来的体面！
话音刚落，旁边几个老伙计就附和起来：“是咯是咯，老宁波这点最像样，哪怕去买包烟，也要把衬衫领子翻得笔挺！”
江凡电吉他一阵轻快音乐响彻天际：依看看弄堂里年轻人不讲武德，卫衣拖鞋，随性潇洒。哪来那么多讲究。
侬一把年纪还西装领带，天天介样子，吃力伐？
爷叔：吃力？小阿弟别瞎想，侬晓得伐！腔调就是上海人的命！
衣裳旧归旧，领口笔挺，鞋子雪亮，做人就要搿份体面！上海人，要面子，摆噱头，腔调永远勿会少！
江凡：现在网红流行破洞裤，侬搿套打扮，勿要太老派噢？
爷叔：“”侬懂啥！阿拉年轻辰光穿假领子，照样派头十足；侬晓得伐？穿啥不重要，关键是‘撑得起来’。就像有的人，浑身上下穿名牌，站那儿假姿假眼，照样一副瘪三腔！反过来，旧夹克配条利落裤子，脊梁骨挺得笔直，照样有派头！”
“新旧搭也有讲究，”他咂咂嘴继续说，“老底子的牛皮鞋擦得锃亮，配条新出的吊带工装裤，既有年头的味道，又不显得老气。最怕的是东拼西凑——新西装配旧拖鞋，名牌皮带捆着打补丁的裤子，那才真叫‘神知无知瞎七搭八缺西夜壶蛋’，别说面子了，里子都掉光喽！”
江凡抱着吉他插了句：“说白了就是‘气场压得住’。气质够了，旧衣裳也能穿出范儿；没那股劲儿，金缕玉衣套身上也像是借来的。”
爷叔拍了拍江凡的肩膀：“还是小阿弟懂经！穿衣戴帽，说到底是给人看的，更是给自己撑的。撑不起那份气场，再新再贵，也白搭！”新旧混搭，穿出体面有气场。才是上海新标配！
江凡电吉他拿在手里旋转玩出了花，干脆坐在地上弹奏民族风：现在上海上班快节奏。年轻白领早晨挤地铁，门槛精到掐分又掐秒，房租开销压牢头，日日月光苦哈哈！
爷叔铜铃摇得叮当响：慢慢叫，笃悠悠！做人勿好太急躁。阿拉早上公园打太极，下半天迷个午觉老遐逸。咖啡馆坐坐打开手机看看新闻听小说，夜到兜兜弄堂，荡马路，慢悠悠生活才叫过日子。
江凡：年轻人拼命工作赚钞票，身不由己很无奈。
爷叔：道理我晓得！拼死拼活赚钱是没错，但一定要记得歇歇脚享受生活，身体，总归是第一本钱！顶顶重要莫忽视！
林海洋这货刚好打这儿路过，直接被满弄堂的沪语烟火味儿糊了一脸。他挤在人群里头，支棱着耳朵听了一耳朵——嘿，别说，还真挺新鲜。
突然脑子一抽——啊不，灵机一动！这不正好试试老子的法宝？阴阳挂坠上的“众生缘契印”还从来没开过张呢！他念头刚起，就那一眨眼的功夫，身边形影不离的量子生命“嗡”地一下把整条弄堂都给罩住了。卧槽，好戏开场！
江凡手里的电吉他弦还在那儿嗡嗡发抖呢，台下一个穿冲锋衣的小伙子就炸了——带着一股子贵州辣椒味儿的口音，声音砸出来跟往水塘里扔板砖似的：“你们倒是站着说话不腰疼！爷叔退休金一万多，花不完当然能遛鸟喝茶装腔调！我呢？租个小破房，月薪快两万，也就够凑合活着。
在上海没房子？那就是无根草！谈对象？人家张嘴就问房产证。买套房背三十年债，这辈子直接卖给银行当牛马！”
江凡眼珠子一转，立马搭腔豁翎子：“小阿哥，阿拉帮你搞搞路子，今朝就当回你的代言人！”
贵州小伙一拍大腿：“成！现在开始你就是我！”
小伙子一脸正经：“江凡老弟，我先简单介绍下自个儿—
爷叔笑眯眯一副海派腔调。哎呦喂！侬晓得伐！弄堂口王家姆妈小囡囡，伊拉老娘舅头子活络的勿得了，跑到外国做生意，乖乖龙地咚！钞票赚了莫唠唠，前日夜里头，乘飞机从外国回到屋里厢。
爷叔小铃铛举高高哗啦啦地摇。
屋里厢馋痨呸外甥囡，晓得老娘舅欢喜抿二口老酒。人来疯发作，吵吵嚷嚷要姆妈做顶顶好的小菜犒劳老娘舅。
伊拉姆妈手艺勿来赛，锅铲捏了手里抖抖豁豁，灶披间里兜兜转转，东摸摸西看看，想烧几只拿得出手乓乓响的本帮小菜，偏偏翻勿出花头经。急吼吼，团团转。
伊拉阿爸为了撑场面、掼派头，索性大饭店直接订桌大酒席。
乖乖龙地咚！哪能晓得老娘舅戆嗨嗨，硬生生做了冲头，酒家老板老门槛哦。斩得海归老娘舅血淋哒滴没话讲，老娘舅外头野路子，额骨头碰到天花板赚来的铜钱，一下子蚀煞老本，心里懊恼得勿得了！
放假歇搁的江凡小阿哥，弄堂幺尼角落头里。靠墙根抱牢电吉他，听见搿段沪语小调老灵光，
眼皮瞌冲凑过来轧闹猛，伊拉两活宝，老弄堂里连档模子黄金老搭当，
江凡指尖勾弦，轻快调子淌出来，一口地道上海闲话，带点调侃味道搭上腔：
“侬讲搿位老娘舅，哪能木呆呆戆兮兮，木知木觉阴沟里厢翻船吃哑巴亏呀！
馋痨呸外甥囡，想吃好小菜。嘴巴里馋吐水嗒嗒滴，一眼心思全摆了台面上。
伊那能看勿透啦。伊拉老娘舅，堂堂一个老吃客，专门欢喜吃大闸蟹，门槛精到骨子里。
按道理讲呀，老娘舅是见过大世面的人，绝对勿会做搿种冤大头事体！
伊拉阿爸那能袖手旁观，捉扳头骂山门，直骂饭店老板侬个老甲鱼辣手辣脚勿要面孔。
老娘舅梗头梗脑头皮搅，依然我行我素二话不说，买单付钞票掼派头，真是死要面子活受罪。”
爷叔铜铃轻轻一晃，接牢闲话，这种事提讲出来，伊拉一家门都坍台。江凡侬个小赤佬不要再讲下去。
还是换个话题，讲讲老上海吃蟹规矩：
“阿拉本地人吃蟹，牢牢记牢九雌十雄。西北风一吹，雌蟹蟹黄油光锃亮，雄蟹蟹膏糯哒哒黏嘴巴，一口下去软糯凝脂，鲜到眉毛统统落下来！”
江凡吉他指尖提速，弹起细碎颤音，闲话讲透上海滩市面套路：
“现在阿拉上海滩，卖大闸蟹的花头经不要太多噢。
崇明蟹、本地塘蟹，水里向泡上两日天，捣糨糊冒充高端阳澄湖大闸蟹，噱头摆足，漫天开价，专门斩洋盘。”
爷叔连连摇头，铃铛摇得叮当乱响：
“统统是摆噱头、斩冲头的小把戏！
阿拉老牌老上海吃客，个个拎得清、看得透，里里外外的猫腻，心里撒撒清，想斩阿拉螃蟹精，想都别想难上难！”
江凡旋律一转，俏皮又热闹：
“吃蟹翻花样多到眼看花，蟹黄炒年糕、蟹粉小笼包，再来一碗蟹肉豆腐羹，本帮经典搭配，样样落胃美滋滋。”
“一点不错！”爷叔拍掌附和，
“年糕吸饱蟹油，软糯入味；蟹粉小笼轻轻一咬就爆汁；蟹肉豆腐羹滑嫩鲜爽，秋冬吃最适意！”
江凡琴弦一缓，话锋一转接话头：
“光吃蟹太荤腥，油腻上头缺搭配，必须搭一道本帮硬菜——清炒草头圈子，味道圆满才到位！”
爷叔接翎子，连连点头：
“正宗时令硬菜，大火快炒，喷点白酒锁牢鲜味，草头脆嫩，圈子肥糯，酒香混勒草香，解腻又提味，老上海人人欢喜，想想都要咽口水。”
围看的弄堂邻居越聚越多，还有刚来上海落脚的新上海人。一位湖北口音的外地人挠挠头，一脸费解：
“草头我菜场看见过，不就是乡下喂猪吃的红花草？实在搞不懂，上海人怎么把猪草当成名菜？”
话音一落，弄堂里一阵哄笑。
爷叔笑笑解释：“小伙子，侬就是标准洋盘，根本勿懂经！
阿拉吃的草头，只掐顶头嫩尖嫩芽，精挑细选。
大火爆炒。放点高度白酒，十秒钟出锅。淋上浓油赤酱，撒把白胡椒粉，香到能扒三碗饭。
乡下粗梗野草，跟阿拉老上海吃的时令鲜货，完全两码事不搭界！”
江凡淡淡接话，吉他弹出颤音连珠炮：
“就是搿道理。乡下拿野菜喂牲口，阿拉上海人，最会拿寻常食材做出万般花头经。
老正兴菜馆味道最正宗。草头圈子的精髓，就是圈子油香搭草头清甘，一口混搭，味道嗲得伐得了。”
深秋沪上，本帮鲜货铺满市面。
江凡弹起轻快间奏，随口哼起沪语小调：
“一荤一素好搭档，蟹鲜缠牢草头香，
刻进骨子里的上海腔调，秋天的味道，全在饭桌上滚来滚去散不开。”
爷叔歇了摇铃，掏出手帕擦擦汗，慢悠悠补全精致讲究：
“吃蟹必有标配，一碗热乎姜茶少不了，驱寒又解腥。
蟹吃舒服了，石库门楼下摊头买串糖炒栗子，甜香混牢蟹鲜，冷暖相配，搿才是实打实的上海秋意。”
顿一顿，爷叔嗓门一亮，底气十足：
“老规矩、吃精髓，拎得清、懂分寸，勿铺张、勿盲从，精打细算过日子，搿就是阿拉上海人的精致！”
江凡吉他调好弦，爷叔铜铃重新摇响，立马开启**《新对话》**即兴对白，一老一少，一唱一和：
爷叔（老克勒腔调）：
“小阿弟，侬看看，立在角落里来轧闹猛的老宁波，”“出门西装笔挺，头丝清爽，老北京布鞋搭配老有腔调——他天天出门都是这副老规矩，勿是为了开会才这般打扮，本就是这习惯！”
爷叔眼里闪过一丝得意，像是在说“这种讲究，年轻人不懂”：“清清爽爽昂首挺胸扎台型！侬以为是摆谱？这叫派头，是骨子里带出来的体面！
话音刚落，旁边几个老伙计就附和起来：“是咯是咯，老宁波这点最像样，哪怕去买包烟，也要把衬衫领子翻得笔挺！”
江凡电吉他一阵轻快音乐响彻天际：依看看弄堂里年轻人不讲武德，卫衣拖鞋，随性潇洒。哪来那么多讲究。
侬一把年纪还西装领带，天天介样子，吃力伐？
爷叔：吃力？小阿弟别瞎想，侬晓得伐！腔调就是上海人的命！
衣裳旧归旧，领口笔挺，鞋子雪亮，做人就要搿份体面！上海人，要面子，摆噱头，腔调永远勿会少！
江凡：现在网红流行破洞裤，侬搿套打扮，勿要太老派噢？
爷叔：“”侬懂啥！阿拉年轻辰光穿假领子，照样派头十足；侬晓得伐？穿啥不重要，关键是‘撑得起来’。就像有的人，浑身上下穿名牌，站那儿假姿假眼，照样一副瘪三腔！反过来，旧夹克配条利落裤子，脊梁骨挺得笔直，照样有派头！”
“新旧搭也有讲究，”他咂咂嘴继续说，“老底子的牛皮鞋擦得锃亮，配条新出的吊带工装裤，既有年头的味道，又不显得老气。最怕的是东拼西凑——新西装配旧拖鞋，名牌皮带捆着打补丁的裤子，那才真叫‘神知无知瞎七搭八缺西夜壶蛋’，别说面子了，里子都掉光喽！”
江凡抱着吉他插了句：“说白了就是‘气场压得住’。气质够了，旧衣裳也能穿出范儿；没那股劲儿，金缕玉衣套身上也像是借来的。”
爷叔拍了拍江凡的肩膀：“还是小阿弟懂经！穿衣戴帽，说到底是给人看的，更是给自己撑的。撑不起那份气场，再新再贵，也白搭！”新旧混搭，穿出体面有气场。才是上海新标配！
江凡电吉他拿在手里旋转玩出了花，干脆坐在地上弹奏民族风：现在上海上班快节奏。年轻白领早晨挤地铁，门槛精到掐分又掐秒，房租开销压牢头，日日月光苦哈哈！
爷叔铜铃摇得叮当响：慢慢叫，笃悠悠！做人勿好太急躁。阿拉早上公园打太极，下半天迷个午觉老遐逸。咖啡馆坐坐打开手机看看新闻听小说，夜到兜兜弄堂，荡马路，慢悠悠生活才叫过日子。
江凡：年轻人拼命工作赚钞票，身不由己很无奈。
爷叔：道理我晓得！拼死拼活赚钱是没错，但一定要记得歇歇脚享受生活，身体，总归是第一本钱！顶顶重要莫忽视！
林海洋这货刚好打这儿路过，直接被满弄堂的沪语烟火味儿糊了一脸。他挤在人群里头，支棱着耳朵听了一耳朵——嘿，别说，还真挺新鲜。
突然脑子一抽——啊不，灵机一动！这不正好试试老子的法宝？阴阳挂坠上的“众生缘契印”还从来没开过张呢！他念头刚起，就那一眨眼的功夫，身边形影不离的量子生命“嗡”地一下把整条弄堂都给罩住了。卧槽，好戏开场！
江凡手里的电吉他弦还在那儿嗡嗡发抖呢，台下一个穿冲锋衣的小伙子就炸了——带着一股子贵州辣椒味儿的口音，声音砸出来跟往水塘里扔板砖似的：“你们倒是站着说话不腰疼！爷叔退休金一万多，花不完当然能遛鸟喝茶装腔调！我呢？租个小破房，月薪快两万，也就够凑合活着。
在上海没房子？那就是无根草！谈对象？人家张嘴就问房产证。买套房背三十年债，这辈子直接卖给银行当牛马！”
江凡眼珠子一转，立马搭腔豁翎子：“小阿哥，阿拉帮你搞搞路子，今朝就当回你的代言人！”
贵州小伙一拍大腿：“成！现在开始你就是我！”
小伙子一脸正经：“江凡老弟，我先简单介绍下自个儿—